Rezept für Beeren-Schichtcreme:
Zutaten für 4 Personen:
3 große Handvoll gemischte Beeren
250 g Topfen
250 g Sauerrahm
125 ml Schlagobers
Kristallzucker
1/2 Packung Vanillezucker oder etwas Vanilleschote
Das Schlagobers schlagen und kalt stellen.
Die Hälfte vom Sauerrahm mit dem Topfen und zwei Esslöffeln Zucker verrühren und die Hälfte vom Schlagobers unterheben.
Die andere Hälfte vom Sauerrahm mit einem Esslöffel Zucker und dem Vanillezucker (bzw. dem Inneren der Vanilleschote) verrühren.
Die Hälfte der Beeren mit etwas Zucker pürieren, die andere Hälfte für die Garnitur aufheben.
Nun haben wir fünf Schüsseln mit Zutaten: eine mit Schlagobers, eine mit Topfen-Rahmmischung, eine mit Sauerrahm, eine mit Beerenmark und eine mit Beeren.
Wie man schichtet, soll natürlich jedem selbst überlassen bleiben, wir machen es folgendermaßen: Einen große Löffel Topfen-Sauerrahmmischung in ein Glas geben...
... einen Löffel Beerenmark drüber...
... dann einen Löffel Sauerrahm...
... und drauf wieder einen Löffel Beerenmark.
Am Schluss das Schlagobers und die restlichen Beeren auf die Gläser verteilen...
... und etwas Kristallzucker drüberstreuen.
Das Trifle eventuell noch 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, denn gut gekühlt schmeckt es am besten.
Guten Appetit! (red, derStandard.at)