Nachrichten in aller Kürze
Alles zur Community
Nachrichten, die zu Ihnen kommen: Newsletter, Feeds und SMS
Alles zu unseren mobilen Angeboten: Apps, Mobilversion und SMS
Unsere Radio- und TV-Angebote
Die Zeitung im Internet: Abo, E-Paper, Anzeigen und mehr
Alles über die Redaktion von derStandard.at
Alles über Onlinewerbung, Stellenanzeigen und Immobilieninserate
Wie lassen sich die Hersteller wahrhaft wertvollen Essens bittschön auffinden?
Es geht uns in einem fort besser, zumindest bis die Krise sich auch hierorts bemerkbar macht - dann aber mit einem freundlichen Faustschlag in die Magengrube. Derweil jedoch können wir uns noch damit beschäftigen, wie wir diese entsprechend nachhaltig füllen, uns in der Vielfalt des Angebots zurechtfinden und ethisch wie genusstechnisch klug einkaufen.
Bio ist längst von der Industrie vereinnahmt, regional hergestellte Lebensmittel haben auch oft ihre Tücken - und überhaupt, wie lassen sich die Hersteller wahrhaft wertvollen Essens bittschön auffinden? Wegen jeder Kartoffel ins Grüne zu fahren ist angeblich kein gültiger Ausdruck grüner Gesinnung.
Den Auskennern von Slow Food Wien ist die Dringlichkeit des Problems bewusst, weshalb sie jetzt einen wahrhaft Wissenden herbitten: Dominik Flammer, der gerade ein ganz wunderbares Werk über das Kulinarische Erbe der Alpen verfasst hat (erscheint im Oktober), in dem er der Geschichte und dem Begehrens-Wert unserer ganz lokalen Köstlichkeiten auf sehr überraschende Weise nachstellt.
Kommenden Donnerstag spricht er dazu auf dem Wiener Badeschiff, danach ist Zeit zur Diskussion mit anderen Klug-Essern und, natürlich, für entsprechendes Feiern und Tafeln. (Severin Corti, DER STANDARD, 30.6.2012)
Wer isst, was wir retten wollen?
Impulsvortrag von Dominik Flammer
Danach Diskussion & Menü von Christian Petz
Badeschiff Wien, 5. 7.,
18.30 Uhr, € 36
Infos und Reservierung unter slowfoodwien.at
Am Markt der Erde in Parndorf sind rare Paradeisersorten, wie etwa die Menschenfressertomate, für den Balkon oder Gemüsegarten zu erstehen
In Gut Purbach gibt es für wenige Wochen Schnepfe auf der Karte
Nach dem Festmahl geht's an die Reste-Verwertung: Schinken und Eier haben das Zeug zu einem weiteren Festmahl
Die interessantesten Köche der Welt wurden für den Guide um die Aufstellung jener Lokale gebeten, die sie selbst besuchen
Wer am massiven Einfluss zweifelt, den ein gutes Essen auf die Stimmung hat, dem kann in der Ungargasse geholfen werden
Getoastete Sandwiches und Side Salads: Mit seinem Umzug in die Operngasse hat das "Radlager" ins Gastronomische investiert
Ein 200-Euro-Menü vom ganzen Ochsen: Unter dem Titel "Anständig essen" wird von 8. bis 9. März im Gasteinertal ein Symposion zelebriert
Korea und Spanien: Die Betreiber des "Maki-ng Tapas" wagen eine spannende Kombination ihrer Heimatküchen
Lazy Saturday: Der Patron des Wiener Restaurants Amarantis unterbreitet seinen Gästen ein mehr als zweifelhaftes Angebot
Von der Weltreise mitgebracht: Eine Juice-Bar, die 18 verschiedene Kombinationen in Wien anbietet
Nikolai Kölbl hat ein neues Team, womit das Niveau der abendlichen Performances nochmals angezogen hat - Motto: High-End-Küche zu Beislpreisen
Im Gasthaus Pöschl geht ohne Reservierung gar nichts, was auch an manchen Großartigkeiten aus der Küche liegt
Regionale Koch-Größen der slowenischen Initiative "The Art of Poor Cuisine" zeigen, wie sich aus richtig "armen" Zutaten ein erfüllendes Menü zubereiten lässt
Datteln der Sorte Deglet Nour gibt es derzeit bei Böhle in der Wollzeile
Die besten Restaurants in London geben es, zumindest mittags, mittlerweile billiger
Die Rezepte aus dem Buch von Tessa Kiros würde man als Reisender nur zu gern kennenlernen
Die Verdrängung guter Wirte aus der Gastromeile und das eintönige Angebot machen traurig
Ein fünfgängiges Menü mit Weinen vom Weingut Planeta gibt es am 14.11. in der Trattoria Martinelli
Täglich frisch geschriebene Karte, lauschiger Garten: Das Gasthaus Schmitzberger in Wien-Erdberg
Die Gebietsvinothek in Purbach für die Leithaberg-Winzer ist eine Attraktion ersten Ranges
Die Küche der Ilse Gutmann ist es, die den herzzerreißend schönen Terrassenblick auf das Kampknie endgültig ins Paradiesische überhöht
Im Kremser Kloster Und kocht derzeit Küchenchef Roland Huber eine der interessantesten Küchen des Landes
Im Innenstadt-Restaurant Himmelpforte ist der mährische Küchenchef Mirek Horák zu Gast
Seit das Lokal auf der Freyung verkauft wurde, hat sich dort einiges verändert
Bangers und Chili Dogs auf der Summerstage - Bei Charlie P's Pub-Betreiber Brian Patton werden alle Würste selbst hergestellt
indem man vielleicht einfach seinem eigenen Inneren folgt, seinem eigenen Sinn für Genuss plus gesunder Ernährung?
Muss immer alles so kompliziert gemacht werden? oder liegt das einfach daran, dass Schreiberlinge Artikel liefern müssen, um ihrer Einkünfte willen?
So sinnlos der Post Ihres Vorposters ist, Ihrer setzt dieser Dummheit gleich noch eins drauf.
Wer nicht versteht, dass der Unterschied zwischen Tier und Pflanze ungleich größer ist als der zwischen Tier und Mensch, hat ein ernsthaftes Problem.
http://www.krone.at/Oesterrei... ory-326832
die krone fragt "experten" zum esm. experte: nikolaus lauda. jener mann, der mit mehreren fluglinien abgesoffen ist...
gibts eigentlich ein leben nach lauda?
Die Kommentare von Usern und Userinnen geben nicht notwendigerweise die Meinung der Redaktion wieder. Die Redaktion behält sich vor, Kommentare, welche straf- oder zivilrechtliche Normen verletzen, den guten Sitten widersprechen oder sonst dem Ansehen des Mediums zuwiderlaufen (siehe ausführliche Forenregeln), zu entfernen. Der/Die Benutzer/in kann diesfalls keine Ansprüche stellen. Weiters behält sich die derStandard.at GmbH vor, Schadenersatzansprüche geltend zu machen und strafrechtlich relevante Tatbestände zur Anzeige zu bringen.