Mangold-Ziegenkäse-Quiche

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Mangold, der seit einiger Zeit ein Revival erlebt, gedeiht auch im Topf - Wir haben ihn zu einer Quiche verarbeitet

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foto: derstandard.at/ped

Für den Mürbteig:

15 dag Mehl
9 dag Butter
1 EL Schlagobers
1 kleines Ei, Salz

Aus den Zutaten rasch einen Mürbteig kneten, im Kühlschrank mindestens 30 Minuten rasten lassen. Die Förmchen mit Mürbteig auskleiden und nochmals eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

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