Schwieriger Fischfang für Soravia

Egal ob Dorotheum, Hilton oder der Ausflug ins TV Geschäft, alles Minus Geschäfte.

Wie lange das gutgeht????

Aha, man braucht also nur eine Marke zu registrieren, und schon kann man g'schwind Forellen und Saiblinge als Lachse verkaufen.

Vielleicht setzt es sich ja deshalb nicht durch, weil sich doch nicht alle Konsumenten bescheißen lassen.

Die irreführende Bezeichnung schreit ja förmlich nach einer Abmahnung wegen unlauterem Wettbewerb und einer Löschung der Marke.

Nein, Alpenlachs war ursprünglich in der Tat ein Projekt wo in Österreich Lachse (Silber- und Kavalierlachse) gezüchtet wurden.
In der Folge wurden daneben die genetisch ähnlichen (ich glaube schwedische) Seesaiblinge gezüchtet.

Als das Unternehmen dann an Soravia ging, dachte man dort, man kann die für qualitativ hochwertigen Fisch gut etablierte Marke auch für andere Fischarten nutzen. Man ging demnach zur stark kommerziellen Vermarktung über und die Qualität ging scheinbar den Bach runter.

Schad um das ursprünglich tolle Projekt...

wann haben sie denn persönlich einen silberlachs beim herrn b. lebendig schwimmen gesehen? und kavalierlachs war ja sein versuch dem seesaibling einen lachsnamen (zur irreführung der leute) zu geben. den kavalierlachs gibt es nämlich nicht (fantasiekreation des obengenannten herrn) und in wahrheit ist das tier ein seesaibling. also mit dem lachsezüchten in österreich ist es bei dem feinen herrn nie weit hergewesen. wenngleich er es auch behauptet hat. und alpenlachs klingt ja auch besser, und es findet sich sichtlich wer der echt viel geld fürs unternehmen zahlt eines tages. sozusagen eine fischblase das ganze.

ich "toller insider" hab vor jahren in der fischzucht dort unzaehlige silberlachse gesehen/ gefangen. was soravia heute macht, weiss ich nicht.

den kavalierlachs einfach als seesaibling zu bezeichnen, stimmt leider auch nicht. beim arctic char handelt es sich um einen salmoniden, der sowohl im suess- als auch im salzwasser lebt, dazu wird der fisch mehrere kg schwer. das hat mit unseren seesaiblingen wenig zu tun. mit der genauen genetischen abstammung dieser art kenn ich mich zwar nicht aus, laut diversen studien, waren die zuchtfische von b. vor jahren jedoch von der fleischqualitaet jedoch sogar ueber wildlachse zu stellen (mehrfach ungesaettigte omega3 fettsaeuren)

und nein, ich bin mit b weder verwandt, verschwaegert noch befreundet

seien sie nicht wehleidig. manches was sie sagen ist einfach nicht richtig. wenn sie in der anlage von herrn b in gutenstein geangelt haben nach den silberlachsen - in welchem jahr? (vorsicht, falle!) kavalierlachs gibt es keinen (wortmarke von herrn b) der war immer ein seesaibling. (engl. arctic char) in unseren breiten heisst er seesaibling (zb. in kalten alpenseen). genetisch sind diese fische ident, erst jüngst wieder untersucht. kavalierlachs steht heute (als markenname) auf den alpenlachsverpackungen und im kleingedruckten steht seesaibling. warum wohl? na weil er einer ist! nachzuprüfen im merkurregal. und klar waren die zuchtfische reicher an zb. omega 3 als die wilden, denn was hat b. ihnen gefüttert? richtig, sie ahnens schon ...

SilberLACHSE gesehen und gefangen mehrfach zwischen -huch nageln sie mich nicht drauf fest- aber wohl ca. 1997-2001.

Fand das damals wie heute ein sensationelles Projekt. Schad, dass der Weg nicht zu Ende gegangen wurde, sondern im Merkurregal endet.

Und was stört sie an hochwertiger Ernährung von Zuchtfischen?

ich sag's nur ungern, aber es ist nachgerade ein glück, dass sich das - wenig überraschend - nicht durchgesetzt hat.

alles streng nach haccp? kühlkette eingehalten? kann ich mir dann demnächst auch ein schönes gereiftes ribeye beim apotheker meines vertrauens kaufen? die bedienung fragt mich noch: wie dick wolln´s die scheibn... und geht dann mit dem grossen messer nach hinten.

darf man sich nicht wundern, dass das keiner kauft. Um nicht mal die Hälfte kriegt man schon beste Bioqualität von unabhängigen Produzenten. Und das finde ich auch noch immer arg teuer.

wenn sie tatsächlich um nichtmal die hälfte (das wäre dann etwa 24 euro pro kilo frisches filet, bei alpenlachs sinds ja 49 euro) einen heimischen produzenten wissen der seesaiblinge (keine anderen!) mit biozertifikat (nicht mündlich behauptet) verkauft dann bitte ich um einen namenshinweis oder einen link, so einen würde ich gerne auch wissen! vielen dank!

Ich bin der Meinung dass es mit kostengünstigen Gemüsemaki funktionieren würde. Die Angst der Konsumenten ist eben, dass sie sich eine Fischvergiftung holen.

http://diefischbauern.blogspot.co.at/

Aber eben auch Marketing bis zum Überdruss. Noch nicht so schlimm wie beim Alpenlachs, aber den Eismeerlachs gibts auch noch nicht so lang.

Kann mir wer erklären, wie das mit dem "Vertrieb über die Apotheker" gemeint sein könnte? Ich nehm nicht an, dass der Alpenlachs über die österreichischen Apotheken verkauft hätte werden sollen...

Genauso wars aber. Mit Hinweis auf den vielfachen gesundheitlichen Wert usf. Gab auch im Standard einen bewundernden Artikel dazu. Marketingschmäh stand nicht drauf bei den Inhaltstoffen.

vertrieb über apotheken...

nächstes mal versucht es dann jemand mit wirtschaftsanwälten - oder gynekologen, es gibt ja nur 2 dinge die nach fisch r....

ok, lassen wir das

Wegen dem hohen Omega3 Gehalt war das mit den Apotheken auch argumentierbar. Aber wirtschaftlich eher überambitioniert.

aber vielleicht doch ein bissi zu hochpreisig das fischerl???