Zehn Kisten Obst für einen Maschanzker

Günther Strobl
3. Juni 2012, 12:31
  • Nachhaltige Erinnerung an den Maschanzker.
    foto: arche noah

    Nachhaltige Erinnerung an den Maschanzker.

Der Apfel meiner Kindheit war so intensiv im Geschmack, dass er trotz Verschwindens in Erinnerung bleibt

Wien - Für die einen ist es die Birne, für den anderen die Zwetschke. Für mich ist es eindeutig das Maschanzkale, mit dem Großmutter selig uns Kinder selbst mitten im herrlichsten Spiel zu einer freiwilligen Pause bewegen konnte.

Klein bis mittelgroß war er, etwa 50 bis 55 Millimeter hoch und vielleicht 60 bis 65 Millimeter breit - der Apfel meiner Kindheit. Die Erinnerung daran hat sich durch die jahrzehntelange unfreiwillige Abstinenz zwar etwas verflüchtigt; der Geschmack ist aber da wie sommers vor 40 Jahren, wo wir Kinder Omas und Opas Haus samt Garten auf den Kopf stellen durften oder zumindest dachten, das tun zu dürfen. Der Geschmack eines Apfels, so fruchtig-intensiv, wie ich ihn seither nie wieder gekostet habe.

"Kinder, kommt her, esst ein Maschanzkale!"

Der Name dieser Götterfrucht, die keine Götterfrucht war, sondern eben ein simpler, wenn auch äußerst köstlicher Apfel, ist mir entfallen. Erst Recherchen bei Verwandten förderten zutage, dass es sich wohl um den Maschanzker gehandelt haben muss, eine Apfelsorte, die wahrscheinlich in der Steiermark ihren Ursprung hatte und sich in der Folge von dort in andere Bundesländer ausbreitete. Und irgendwie höre ich unsere Großmutter mit ihrer Stimme rufen: "Kinder, kommt her, esst ein Maschanzkale!" Es war wenig, was unseren Spieltrieb zu stoppen vermochte: Dieser spezielle Apfel gehörte dazu.

Im Garten der Großeltern gab es rote und weiße Ribiseln, schwarze Johannisbeeren, Zwetschken und Marillen, im Juni auch Kirschen. Das war insofern ungünstig, weil zur Reifezeit der Kirschen der Schulbetrieb noch voll im Gang war. Das sollte sich kirschenmäßig rächen. Zu Beginn der Sommerferien waren höchstens noch ein paar verhungerte, von Vögeln übrig gelassene Reste von Kirschfleisch zu finden, die an Stängeln hängend an Kernen im Baum pickten.

Und es gab Apfelbäume, vier oder fünf an der Zahl. Die Äpfel aus Omas Garten wiederum hatten den Nachteil, dass man sie nicht sofort essen konnte. Nun, das ist nicht ganz richtig. Man konnte sie schon essen, aber sie mussten zuerst abliegen. Und das dauerte Wochen, wenn nicht Monate. Und dann waren wir Kinder schon wieder weg, weit weg - bei den Eltern und in der Schule. 

Steirische Winterborsdorfer

Aber offensichtlich gab es eine Bezugsquelle für Äpfel, die schon abgelegen waren oder nicht abliegen mussten und trotzdem herrlich schmeckten. Die wurden im Sommer an uns Kinder ausgeteilt und ohne Murren verdrückt: Maschanzker eben.

Eine der ersten Beschreibungen dieser Apfelsorte findet sich in den Pomologischen Monatsheften des Jahres 1877. Da ist von steirischen Winterborsdorfern die Rede. In der Österreichisch-Ungarischen Pomologie 1888 wird berichtet, dass diese Apfelsorte außerhalb der Steiermark und Kärntens wohl noch nicht weit verbreitet ist.

Um 1940 heißt es in der Sortenbeschreibung der Gartenbauzeitschrift Nach der Arbeit, dass die Sorte Maschanzker in der Mittel- und Untersteiermark stark verbreitet sei. Sie war vor Beginn des vorigen Jahrhunderts bis um das Jahr 1960 eine steirische Handels- und Exportfrucht ersten Ranges. Plötzlich aber war sie weg, wie vom Erdboden verschluckt - nicht mehr vorhanden, nur mehr in der Erinnerung. 

Undatiertes Verschwinden

Ein exaktes Datum für das Verschwinden meines Traumapfels gibt es nicht. Das hängt wohl damit zusammen, dass irgendwann auch die Zeit der unbeschwerten, langen Sommerferien in Omas Haus und Garten zu Ende ging. Der Ruf "Kinder, kommt her, esst ein Maschanzkale" hörte auf, als wir Kinder keine Kinder mehr waren. Und so war mein wunderbarer Apfel plötzlich Geschichte.

Angeblich sind in Niederösterreich noch sehr vereinzelt Bäume dieser Sorte zu finden. In Anlehnung an Richards III. verzweifelten Ruf im gleichnamigen Shakespeare-Drama "Ein Pferd, ein Pferd, ein Königreich für ein Pferd" bin ich geneigt zu sagen: "Zehn Kisten Obst für einen Maschanzker." (Günther Strobl, DER STANDARD, 2.6.2012)

Share if you care
Posting 1 bis 25 von 77
1 2 3
ich habe 4 bäume im garten.

im oktober melden, dann gibts ein kisterl.

Gibt's noch

Den Maschanzker gibt's noch immer, lieber Herr Strobl! Ebenda in der Südsteiermark.
Ich durfte ihn bis jetzt zwar nur in der destillierten Form verkosten und hab noch nie die frische Frucht gesehen. Aber wo ein Schmetterling ist, muss es auch die Raupe geben.
Ich trau mich jetzt nur leider nicht schreiben, wo ich das Schnapserl her hab, weil sonst krieg ich selber wohl keinen mehr... ;-)

Maschanzker kennt fast ein jeder

wer aber hat noch den
steirischen Welschbrunner,
oder den englischen
London Pepping?

Wennst einen Maschanzker isst, der nicht mindestens drei Monate abgelegen ist, ziagts das Hemd hinten eine...

“ Eine der ersten Beschreibungen dieser Apfelsorte findet sich in den Pomologischen Monatsheften“

Ich hab ehrlich gesagt erst “Pornographischen Monatsheften“ gelesen ;o)

Aber ernsthaft: nicht nur bei Äpfeln ist es wirklich schlimm, dass man überall nur mehr die ewig gleichgebügelten 4 bis 5 Sorten bekommt, die auf optischen Hochglanz hin optimiert geschmacklich eher wenig hergeben...

Gilt auch für Kartoffeln, Birnen, Tomaten etc. (wobei es bei letzteren seit etwa zwei Jahren wieder lobenswerte Bemühungen gibt, das ein wenig zu ändern...)

auch bei den äpfeln gibt es einen trend zur größeren vielfalt.

trotzdem sind die meisten kommerziellen sorten selten von geschmacklichem interesse. ausnahmen sind für mich boskoop, rubinette (eine neue sorte, die aber trotz ihres golden-delicious elternteils eine interessante würze hat) und hier und da cox orange.

Granatäpfel

Rosenäpfel und Roßäpfel

also ich würde sagen

der maschansker ist so anfang der 80er aus den wiener "obst-gemüse-südfrüchte"-geschäften, die es damals überall noch gab, verschwunden. in den supermärkten gibt es seitdem nur noch granny smith, gala und idared.
auch der augustin-verkäufer mit dem spruch "kaufts an augustin, kost an zwanzger wia a kilo maschansker" ist schon lange verschwunden.
irgendwann verschwindet anscheinend alles, sogar wir selbst... *melancholie-modus an*

oma: "kinder, kommt her, esst ein maschanzkale"
kinder: "na siherlich, glei"

sihali!

sorry, mein kärntnerisch ist schon etwas eingerostet

Das ist aber kein Maschanzker,

sondern ein Klarpfel, oder?
http://www.obstsortendatenbank.de/weisser_k... rapfel.htm

ich hab solche äpfel samt mal bei einen abrisshaus gefunden.
die sehen aus wie klaräpfel schmecken aber total anders, ziemlich intensiv nämlich, vergleichbar mit greeny smith oder lederäpfel aber trotzdem anders.
die sind auch wesentlich härter und nicht so mehlig.
wer so einen baum sein eigen nennt ist ein glückspilz.

Der linke ist am ehesten ein Klarapfel. Frisch hat er eine lustige Säure, wenn er mehlig wird, ist er dann nimmer so fein.

Da haben sie absolut recht!
Der ist eh besser als ein Mschanzker. Ausserdem ist der zu einer Zeit reif, wenn alle anderen Äpfel bereits seit mindestens 10 Monaten im CA-Lager liegen, und deshalb ungefähr so viele Vitamine enthalten, wie ein Stück Karton.

Also besser als ein Kronprinz Rudolf oder eine Schafnase kann der Maschanzker nicht sein :)

Schafnasen sind zu vergessen.

Einen besseren Apfel als den Jonathan gibt es nicht!

der jonathan ist ziemlich ein fader apfel. beim kronprinz stimme ich absolut zu. der ist gleich vom baum gegessen am besten.

Kein Apfel ist besser als ein Kronprinz.

doch, der gravensteiner. mein favorit.

warum muß man äpfel mit äpfeln vergleichen?

der kronprinz ist vorzüglich, aber der gravensteiner auch.

An die...

... erinner ich mich auch noch gern!!

Ist in meinem eingeschrängten Portfolio noch nicht vorgekommen.

probieren sie einmal einen weissen winterkalvill..

kaum zu finden, aber an diesem müssen mmn alle äpfel gemessen werden

http://www.arche-noah.at/etomite/a... alvill.pdf

auch die kanada-reinette sollte man nicht vergessen.

Posting 1 bis 25 von 77
1 2 3

Die Kommentare von Usern und Userinnen geben nicht notwendigerweise die Meinung der Redaktion wieder. Die Redaktion behält sich vor, Kommentare, welche straf- oder zivilrechtliche Normen verletzen, den guten Sitten widersprechen oder sonst dem Ansehen des Mediums zuwiderlaufen (siehe ausführliche Forenregeln), zu entfernen. Der/Die Benutzer/in kann diesfalls keine Ansprüche stellen. Weiters behält sich die derStandard.at GmbH vor, Schadenersatzansprüche geltend zu machen und strafrechtlich relevante Tatbestände zur Anzeige zu bringen.