Anlässlich der Fußball-EM kochen wir in der EssBar polnisch: Die Mutter einer Kollegin stellte uns dieses typische Rezept zur Verfügung
Rezept für Faworki
Zutaten
500 g Weizenmehl (glatt)
200 ml Sauerrahm
5 Eidotter
2 EL Rum oder Weingeist
1 Prise Salz
Öl/Fett zum Backen
Staubzucker (ev. mit Vanillezucker) zum Bestreuen
Mehl mit dem Sauerrahm vermengen ...
... Eiweiß vom Dotter trennen und die Dotter unter die Mehl-Rahm-Mischung rühren.
Salz und Rum zugeben.
Alles gut zu einem Teig verkneten, der schön elastisch ist. Sollte der Teig zu trocken sein, noch einen Löffel Sauerrahm unterrühren.
Den Teig dünn ausrollen und in Streifen mit ca. 10 cm Länge und 3 cm Breite schneiden. Jedes Stück in der Mitte der Länge nach ca. 3-4 cm einschneiden.
Jeweils ein Ende durch die Öffnung durchziehen, damit sich eine Schleife ergibt.
Öl oder Backfett in einer Fritteuse oder einem flachem Topf erhitzen. Teigschleifen beidseitig goldbraun backen.
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen ...
... und genießen.
Smacznego!