"Es soll Olivenöl regnen"

Ansichtssache |
«Bild 2 von 7»
foto: derstandard.at/tinsobin

Jedes einzelne Gericht wird nachträglich durch ein anderes sortenreines Veronelli-Olivenöl verfeinert, denn solche Öle sind nicht zum Kochen und Braten gedacht. Den Anfang macht ein Marchfelder Spargeltörtchen "mediterran", üppig beträufelt mit Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato, Monocultivar Frantoio, Madonna delle Vittorie, Trentino. Dazu harmoniert ein 2011er Pinot Grigio Trentino DOC, Madonna delle Vittorie, Trentino.

"Bitter, scharf, sauer und süß muss Olivenöl sein", erklärt Gianfranco Comincioli, der sein Olivenöl- und Weingut in 13. Generation führt, das Wesen der grünen Kostbarkeit.

weiter ›
Share if you care