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Heringsbissen, € 2,90 bei Feinkost Böhle, Wollzeile 30, 1010 Wien
Plachutta hat einen auf der Karte stehen, Österreicher sowieso, Gerer detto. Was als ultimativer "Pick me up" des übernachtigen Flaneurs und idealer Begleiter des morgendlichen Stützbiers gemeint war, wird auf einmal stadtfein gemacht.
Eh okay, gegen ein bissl mehr Mayonnaise im lokalen Speisenangebot wird kaum jemand etwas einzuwenden haben, die Herren Doctores eventuell ausgenommen. Und der Gabelbissen schon überhaupt: Eigentlich war er längst verloren, begraben unter einer Schicht Industrie-Aspik, ertränkt in essigsaurer Mayo, einbalsamiert mit Konservierungsstoffen und zu Recht vergessen in den Tiefen des Supermarktkühlregals.
Hauseigene Produktion
Die eine, seit ewig standhafte Ausnahme findet sich in der legendären Böhle-Delikatessen-Vitrine in der Wollzeile, wo die "Schüsserln" noch aus hauseigener Produktion stammen und in ihrer Kombination aus Hering, Tunfisch, deutschem Kaviar und Eismeerkrabben samt Gemüsemayo und Aspik klassischer nicht sein konnten.
Jetzt ist mit dem Heringsbissen in Rote-Rüben-Aspik mit Wasabi-Mayonnaise doch tatsächlich ein Neuzugang zu verzeichnen, und siehe da: Macht sich überaus gut! Merke: Wie stets bei saurem Fisch ist eine Scheibe Schwarzbrot oder zumindest ein dunkles Weckerl der allzu geschmeidigen Semmel als Begleiter vorzuziehen! (corti/Der Standard/rondo/09/03/2012)
In der Buchhandlung 777 in der Domgasse gibt es nun Ess- und Trinkbares, darunter Schätze von AO&
In der Selection Neubauer gibt es viele französische Qualitätsprodukte, die man bisher unmöglich in Wien bekommen konnte
Der mit einer Vanilleschote versetzte Akazienhonig ist auf eine Art köstlich, dass man sich das griechische Joghurt ziemlich schnell nicht mehr ohne vorstellen mag
Die Farbe wurde "extra aus Deutschland importiert", was den luxuriösen Preis allemal rechtfertigen sollte
Susas Mus besteht zu sensationellen 95 Prozent aus Früchten
In Anlehnung an das deutsche Original der Fliegerschkolade versucht Red Bull nun auch im Schoko-Segment Fuß zu fassen
Für Menschen, die es mehr auf den Geschmack als auf die Keimfreiheit abgesehen haben
Die schwarzroten Borghetti-Patronen sind ideal, um unterwegs für einen Schuss Energie der zart-herben Art zu sorgen
Soeben eingetroffen: biologisch gezogene Bitterorangen aus den Crupischen Hainen auf Sizilien, die Henzl unverzüglich zu Marmelade rührt
Kurze Zeit im Fass, dafür viel in der Flasche bedeutet in erster Linie Fruchtdominanz
Das Produkt der Woche hat den Kolchosen-Kommunismus überlebt und ist in Wien aus heimischer Biohaltung zu haben
Das Geheimnis für Qualität: Bergforellen müssen in Bewegung bleiben, damit ihr Fleisch fester und das Fett intramuskulär gespeichert wird
Der Verzicht fällt bekanntlich umso leichter, wenn es Aussicht auf Belohnung gibt
Dem Aspik werden in der Böhle'schen Produktion ordentlich Weißwein und Essig sowie unterstützende Gewürze mit auf den Weg gegeben
Seit einiger Zeit hat Mascia in der Radetzkystraße in Wien-Landstraße ein Geschäft eröffnet
Pur ist der intensiv jodige, auf unheimlich verdichtete Art frische Geschmack des Seeigels ein Weckruf für alle Sinne
Knusprig, buttrig, nussig - So schmeckt das Produkt der Woche
Vier Wiener Winzer haben sich für eine wirklich gute Idee zusammengetan
Das alte System samt Wasserantrieb aus dem nahen Mühlbach wurde wieder instand gesetzt und seit kurzem gibt es wieder steinvermahlene Spezialmehle
Frische Mandeln, grüne Bananen und Äpfel machen den Duft dieses außergewöhnlichen Öls aus
Nostalgie und Kult aus der Kühltruhe
Kurt und Curt Zalto bringen mit der Serie "Marienglas" ein überraschend günstiges High-End-Produkt auf den Markt
Das US-Amerikanische Kult-Gewürz findet sich nun auch in den heimischen Supermarktregalen und kommt an
Cola-Kick beim Lutschen in der kleinen Blechdose
Auch wenn Hopfen eher in flüssiger Form bekannt ist - Das Frühlingsmahl ist von knackiger Gestalt
... in der Kochshow von Andi & Alex.
und gleich nachgekocht.
Selbstgemachte "Gabelbissen", mit hausgemachten "Franzosen" (=Gemüsemayonaisse), feinen Fischfillets und besten Aspik ist wirklich fabelhaft. Mit den gekauften Gabelbissen garnicht zu vergleichen.
Ein kräftiger Weisser dazu, unschlagbar!
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