Camillo (7) liebt sie jedenfalls und hat sie mit ganz wenig Hilfe für uns zubereitet.
Rezept für Spinatknödel
10 dag gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/8 l Milch
25 dag Semmelwürfel
Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer
4 Eier
1 EL Mehl
200 g frischer Spinat oder 130 g tiefgekühlter
Butter und Parmesan zum Anrichten
Zwiebel schälen und hacken.
Tiefgekühlten Blattspinat auftauen, frischen Spinat waschen, verlesen und kurz andünsten.
Die Zwiebel in Öl ...
... goldgelb anrösten, ...
Knoblauch dazupressen, ...
... mit Milch aufgießen und ...
zu den Semmelwürfeln geben.
Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Spinat hacken und ...
... hinzufügen.
Die Eier verschlagen ...
... und mit dem Mehl verrühren.
Zur Knödelmasse geben und ...
... gut durchkneten. Die Masse gut andrücken und rasten lassen.
Mit nassen Händen acht Knödel formen und gut zusammendrücken, wichtig ist dabei eine glatte, runde Form.
In kochendes Salzwasser einlegen und ...
... ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Butter zerlassen und ...
... über die Knödel gießen, mit Parmesan servieren.
Guten Appetit!