Nachrichten in aller Kürze
Alles zur Community
Nachrichten, die zu Ihnen kommen: Newsletter, Feeds und SMS
Alles zu unseren mobilen Angeboten: Apps, Mobilversion und SMS
Unsere Radio- und TV-Angebote
Die Zeitung im Internet: Abo, E-Paper, Anzeigen und mehr
Alles über die Redaktion von derStandard.at
Alles über Onlinewerbung, Stellenanzeigen und Immobilieninserate
Oriol Balaguer wird am 8. März im Mönchsbergrestaurant M32 von Sepp Schellhorn durch den Abend führen und nach einem katalanisch inspirierten Menü das Dessert beisteuern.
Der März ist nicht mehr weit und damit das bereits traditionelle Kulinarik-Festival Eat & Meet, mit dem die Tourismushochburg Salzburg sich in einer ansonsten toten Zeit im Gespräch halten will.
Das gelingt ziemlich gut, weil das Programm stets mit Überraschungen und unkonventionellen Ideen aufzuwarten weiß. Diesmal konnte etwa Oriol Balaguer aus Barcelona an die Salzach gelotst werden. Der langjährige Patissier von Ferran Adrià macht mittlerweile nur noch Schokolade - aber in einer Art, dass selbst abgebrühte Gourmets große Augen kriegen.
Balaguer wird am 8. März im Mönchsbergrestaurant M32 von Sepp Schellhorn durch den Abend führen und nach einem katalanisch inspirierten Menü das Dessert beisteuern. Aber auch anderswo gibt es ganz ordentlich was zu entdecken.
Im Fidelen Affen in der Priesterhausgasse werden am 22. März fast schon vergessene Spezialitäten aus österreichischen Regionen aufgetischt, eine Stockfisch-Sulze aus Tirol etwa, Schwammerlstrudel in der Erdäpfelsuppe aus Wien oder warmen Strankelen-Salat mit Mölltal-Lamm aus Kärnten. Passend dazu: Am 29.3. soll in der geheimen Specerey das Slow Food Convivium Salzburg gegründet werden - ein klarer Fall von better late than never! (Severin Corti, DER STANDARD, Print-Ausgabe, 25.2.2012)
Eat & Meet Kulinarikfestival in der Altstadt von Salzburg, 1. bis 31. März 2012, Programm unter www.salzburg-altstadt.at
Am Markt der Erde in Parndorf sind rare Paradeisersorten, wie etwa die Menschenfressertomate, für den Balkon oder Gemüsegarten zu erstehen
Das in melancholischer Würde gealterte Sopile wird von einem wahrhaftig venezianischen Istrier geführt und bekocht
Nach dem Festmahl geht's an die Reste-Verwertung: Schinken und Eier haben das Zeug zu einem weiteren Festmahl
In einer Mühle bei Wolkersdorf samt umliegenden Latifundien wird das Waidwerk gepflogen, biologisch gelandwirtschaftet und am Wochenende vereinsgemeiert
Wer am massiven Einfluss zweifelt, den ein gutes Essen auf die Stimmung hat, dem kann in der Ungargasse geholfen werden
In Gut Purbach gibt es für wenige Wochen Schnepfe auf der Karte
Ein 200-Euro-Menü vom ganzen Ochsen: Unter dem Titel "Anständig essen" wird von 8. bis 9. März im Gasteinertal ein Symposion zelebriert
Die interessantesten Köche der Welt wurden für den Guide um die Aufstellung jener Lokale gebeten, die sie selbst besuchen
Lazy Saturday: Der Patron des Wiener Restaurants Amarantis unterbreitet seinen Gästen ein mehr als zweifelhaftes Angebot
Getoastete Sandwiches und Side Salads: Mit seinem Umzug in die Operngasse hat das "Radlager" ins Gastronomische investiert
Nikolai Kölbl hat ein neues Team, womit das Niveau der abendlichen Performances nochmals angezogen hat - Motto: High-End-Küche zu Beislpreisen
Korea und Spanien: Die Betreiber des "Maki-ng Tapas" wagen eine spannende Kombination ihrer Heimatküchen
Regionale Koch-Größen der slowenischen Initiative "The Art of Poor Cuisine" zeigen, wie sich aus richtig "armen" Zutaten ein erfüllendes Menü zubereiten lässt
Von der Weltreise mitgebracht: Eine Juice-Bar, die 18 verschiedene Kombinationen in Wien anbietet
Die besten Restaurants in London geben es, zumindest mittags, mittlerweile billiger
Im Gasthaus Pöschl geht ohne Reservierung gar nichts, was auch an manchen Großartigkeiten aus der Küche liegt
Die Verdrängung guter Wirte aus der Gastromeile und das eintönige Angebot machen traurig
Datteln der Sorte Deglet Nour gibt es derzeit bei Böhle in der Wollzeile
Täglich frisch geschriebene Karte, lauschiger Garten: Das Gasthaus Schmitzberger in Wien-Erdberg
Die Rezepte aus dem Buch von Tessa Kiros würde man als Reisender nur zu gern kennenlernen
Die Küche der Ilse Gutmann ist es, die den herzzerreißend schönen Terrassenblick auf das Kampknie endgültig ins Paradiesische überhöht
Ein fünfgängiges Menü mit Weinen vom Weingut Planeta gibt es am 14.11. in der Trattoria Martinelli
Im Innenstadt-Restaurant Himmelpforte ist der mährische Küchenchef Mirek Horák zu Gast
Die Gebietsvinothek in Purbach für die Leithaberg-Winzer ist eine Attraktion ersten Ranges
Bangers und Chili Dogs auf der Summerstage - Bei Charlie P's Pub-Betreiber Brian Patton werden alle Würste selbst hergestellt
Die Kommentare von Usern und Userinnen geben nicht notwendigerweise die Meinung der Redaktion wieder. Die Redaktion behält sich vor, Kommentare, welche straf- oder zivilrechtliche Normen verletzen, den guten Sitten widersprechen oder sonst dem Ansehen des Mediums zuwiderlaufen (siehe ausführliche Forenregeln), zu entfernen. Der/Die Benutzer/in kann diesfalls keine Ansprüche stellen. Weiters behält sich die derStandard.at GmbH vor, Schadenersatzansprüche geltend zu machen und strafrechtlich relevante Tatbestände zur Anzeige zu bringen.