Rezept für Süßkartoffelauflauf mit Tofu

    Ansichtssache29. Februar 2012, 17:00
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    Nachdem es in Tobias Müllers Blog und auch in der EssBar die letzten Wochen recht fleischlich zuging, kochen wir heute fleischlos

    Nachdem es in Tobias Müllers Blog und auch in der EssBar die letzten Wochen recht fleischlich zuging, kochen wir heute einmal fleischlos

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    Rezept für Süßkartoffelgratin mit Tofu

    Zutaten:
    2 Süßkartoffeln
    100 ml Schlagobers
    einige Thymianzweige
    3 Knoblauchzehen

    300 g fester Tofu
    1 Chilischote
    1 TL Honig
    1 kl. Stück Ingwer
    4 Frühlingszwiebeln
    1 Becher Naturjoghurt
    1 Zitrone
    1 TL Sumach
    1 TL Piment d'Espelette (oder, wenn man es schärfer mag: Chillipulver)

    (Wer es ein bisschen üppiger mag, nimmt statt Tofu Halloumi-Käse)

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