Ankerbrot muss Laugengebäck von anderen Lieferanten kaufen
Wien/Neufahrn - Die deutsche Großbäckerei Müller-Brot kämpft mit
massiven Hygieneproblemen. Produktionsräume sind von Ungeziefer befallen,
Maschinen laut den zuständigen Behörden verschmutzt. Deshalb steht die
Produktion dort seit Montag still. Betroffen ist auch der größte
Bäckereifilialist in Österreich, Anker, berichteten die "Salzburger Nachrichten"
am Freitag. Ankerbrot hat den gleichen Mehrheitseigentümer wie Müller, die
Familie Ostendorf, und bezieht Laugengebäck von Müller-Brot. Man habe inzwischen
andere Lieferanten gefunden, bestätigte Anker-Sprecherin Doris Mülleder den
Bericht.
Die bereits gelieferten tiefgefrorenen Laugenstangerln seien durch verstärkte eigene Qualitätskontrollen gelaufen, untersucht und für gut befunden worden, sagte
Mülleder. Sobald Müller-Brot seine Hygieneprobleme in den Griff bekommt und die Qualität wieder passt, werde man auch von Müller wieder Gebäck beziehen. Anker
bäckt nach eigenen Angaben zu mehr als 95 Prozent selbst in Österreich, der Rest
wird zugekauft, ein Prozent der Ware kommt von Müller-Brot. Ankerbrot setzte im
Jahr 2010 mit Backwaren 137 Mio. Euro um. Das Unternehmen betreibt rund 150
Filialen in Österreich. Das Traditionsunternehmen beschäftigt derzeit 1.800
Leute.
Stilllegung
Das Landratsamt im bayerischen Freising hatte Anfang der Woche die
Stilllegung der gesamten Produktion in der Neufahrner Zentrale von Müller-Brot
veranlasst. Wann die Lebensmittelkontrolleure grünes Licht für die
Wiederaufnahme der Produktion geben, ließ die Behörde offen. "Der Betrieb kann
aber erst wieder aufgenommen werden, wenn die Hygienestandards einwandfrei
sind", sagte eine Sprecherin des Landratsamtes. Gleichzeitig wurde betont, dass
zu keiner Zeit eine Gesundheitsgefahr für Kunden bestanden habe.
Die deutsche Großbäckerei erzielt nach eigenen Angaben einen Umsatz von rund
115 Mio. Euro pro Jahr. Neben Brot und Semmeln für die eigenen Filialen
produziert Müller-Brot auch Backwaren, die in Supermärkten verkauft werden. Das
Unternehmen gehört wie Löwenbäcker Leipzig zur Ostendorf-Gruppe. Müller-Brot
zählt nach Angaben des Verbands Deutscher Großbäckereien zu den zehn größten
Bäckereiketten Deutschlands. Schwerpunkt ist Bayern. Die Firma beschäftigt
insgesamt etwa 1.300 Mitarbeiter. (APA)
