Nebelsuppe

Ansichtssache

Das Familienrezept der Winzerin Birgit Wiederstein und der Edelbrandsommeliere Grete Wiederstein stammt von der Waldviertler Oma und schmeckt nicht nur an nebeligen Tagen. Wir haben es für die EssBar nachgekocht.

foto: derstandard.at/red
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Rezept Nebelsuppe

Zutaten für zwei große Teller:

½ l Kümmelwasser
¼ l Rahm
2 dag Mehl (1 Esslöffel)
eine Prise Salz
etwas Knoblauch
Erdäpfel

Die "Nebelsuppe" ist als "Rahmsuppe" in vielen Variationen bekannt - in Oberösterreich etwa mit einem Schuss Essig und anstatt der Erdäpfel mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln.

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