Nebelsuppe

    Ansichtssache4. Jänner 2012, 17:05
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    Das Familienrezept der Winzerin Birgit Wiederstein und der Edelbrandsommeliere Grete Wiederstein stammt von der Waldviertler Oma und schmeckt nicht nur an nebeligen Tagen

    Wir haben es für die EssBar nachgekocht.

    foto: derstandard.at/red
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    Rezept Nebelsuppe

    Zutaten für zwei große Teller:

    ½ l Kümmelwasser
    ¼ l Rahm
    2 dag Mehl (1 Esslöffel)
    eine Prise Salz
    etwas Knoblauch
    Erdäpfel

    Die "Nebelsuppe" ist als "Rahmsuppe" in vielen Variationen bekannt - in Oberösterreich etwa mit einem Schuss Essig und anstatt der Erdäpfel mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln.

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