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Am vegetarischen Kochbuchhimmel hat sich in den vergangenen Monaten viel getan - Ein Überblick
Jenseits von Fast Food
Den Beginn dieser vegetarischen Bücher-Vorstellung macht eine Publikation, die zusammenfügt, was auf den ersten Blick nicht recht zusammenpassen will: die USA und vegetarisches Essen. Die Autorin Irmela Erckenbrecht, selbst Vegetarierin und mit einem Amerikaner verheiratet, stellt in "American Veggie" Rezepte aus den verschiedenen Regionen und Bundesstaaten der USA vor. Die kulinarischen Streifzüge manifestieren sich in Kartoffelspeisen aus Idaho, feurigen Texmex-Gerichten aus den Südstaaten sowie Großstadtkreationen aus New York und San Francisco. Das Buch ist aber nicht nur eine Sammlung an Rezepten - die oft von Freunden und Verwandten stammen -, sondern auch mit Hintergrundinfos und Anekdoten gespickt.
American Veggie
von Irmela Erckenbrecht
pala-verlag
200 Seiten, 14 Euro
ISBN 978-3-89566-297-3
Rondo-Gartenkolumnist Gregor Fauma hat einen Ausflugsführer für den Wienerwald geschrieben - mit Gewinnspiel
Kochen für vegetarische Einsteiger, zukünftige Wenigfleischesser und Veganer + Gewinnspiel
Thomas Sixt steht regelmäßig mit der Kamera auf dem Kopf am Herd - Das Ergebnis ist ein bodenständig-erfrischendes Kochbuch
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Headcam Cooking-Chef Thomas Sixt will mit seiner E-Book-Publikation "Das neue Kochbuch" Lust am selber Kochen vermitteln - Dafür setzt er an der Basis an
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Mit ihrem Buch "So macht Kochen Freude" haben sich Zipora Vogel und Thomas Voburka vom "Corbaci" im MQ Wien gänzlich der Retro-Küche verschrieben
Auf dem Weg zu einer neuen Hochküche: Severin Corti über das gastronomische Dokument
"Kochen und gemeinsam essen, das ist für mich Slow Food", sagt Bianca Gusenbauer von der Geheimen Schnatterei - Für ihr Buch hat sie zwölf Menüs in zwölf fremden Küchen gekocht
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25 Wiener Fleischerbetrieben widmet sich ein aktuelles Buch, und zeigt Menschen, die verschiedener nicht sein könnten. Eines haben sie dennoch gemein: Sie sind die letzten Vertreter ihres Berufs
Eine kulinarische Reise in eine Stadt, in der derzeit nur das Essen "die Grenzen niederreißen" kann + Rezept für Mejadra
Für vermeintlich unattraktive Wintergemüse ist Schluss mit dem Aschenputtel-Dasein - Dass Apfel und Zwetschke kulinarisch viel zu bieten haben, ist ohnehin nichts Neues
Die Jahreshighlights der Redaktion und weitere Bücher, die Kochinteressierten Freude bereiten werden
Zwei Kochbücher lassen auch im Herbst das italienische Urlaubsfeeling weiterleben
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Die Erbinnen der sizilianischen Kräuterlikör-Dynastie "Averna" bringen das Rezepteheft ihrer "Nonna" an die Öffentlichkeit
Michael Langoth legt mit "Mekong Food" einen opulenten Prachtband über die Küchen des Mekong-Beckens vor, der neben tollen Fotos auch sehr brauchbare Rezepte bietet
Das Buch "Verrückt nach Cakepops" zeigt ausführlich, wie man die neuen Trendhäppchen selbst herstellt und gibt jede Menge Tipps zum Dekorieren
Wer Neapel sehen und genießen will, muss nicht zwangsläufig dort sein. Manchmal genügt auch ein Buch
In die weite Welt der Pfannkuchen, Palatschinken, Crêpes, Pancakes, Omelettes und Schmarren entführt Carmen Köper in ihrem Pfannkuchenbuch
Vegetarische Kochbücher, bei denen auch Fleischessern das Wasser im Munde zusammenfließt
Das Buch von Alison Walker widmet sich auf vielfältige Weise dem Konservieren von Lebensmitteln, dazu gibt es viele Rezepte
Lovica von Pröppers "Fastenküche, enthaltend an 1000 Recepte nebst Speise-Zetteln für alle Fast- und Abstinenz-Tage des Jahres. Paderborn 1878" insbesondere die Karthäusersuppe ist bemerkenswert, die Eierangaben sind gegebenenfalls zu reduzieren ;-) Online unter: http://www.slub-dresden.de/sammlunge... f[id]=7513
Vegetarisch kochen für Gäste und Vegetarisch von Madhur Jaffrey sind bereits mehrere Jahre alt. Das Buch von Celia Brooks Brown ist die Neuauflage eines bereits ebenfalls jahrealten Buches. Diese drei unter dem Titel 'in den letzten Monaten hat sich einiges getan' anzupreisen, ist eine Frechheit!
2 von 9 vorgestellten Büchern sind de facto nicht vegetarisch, da in einem Fisch vorkommt und im anderen passende Fleisch"beilagen" empfohlen werden(??), die restlichen vorgestellten Bücher sind so ziemlich die uninteressantesten dessen, was ich in den letzten Monaten getan hat. Und die Ansichtssache funktioniert in der iPhone App noch immer nicht (zu große, abgeschnittene Bilder, schwarzer Text auf schwarzem Hintergrund).
Danke!
Tut mir leid, hab Ihre Antwort ein Jahr zu spät gelesen...
"Genussvoll vegetarisch" (Originaltitel: PLENTY) von Yotam Ottolenghi gehört zu meinen absoluten Favoriten, ebenso "Einfach vegan" von Roland Rauter. An englischsprachigen kann ich empfehlen: "Color me vegan" von Colleen Patrick-Goudreau, "Vegan Yum Yum" von Lauren Ulm, "Vegan Soul Kitchen" von Bryant Terry, usw...
Alle diese Bücher sind schön gestaltet und bestechen durch viele erstklassige Fotos, sowie tolle Rezepte.
Alles Liebe!
das ist in der tat für die fische.
besser so: http://derstandard.at/1577837064792
Der Text fehlt nicht - es ist nur schwarze Schrift auf schwarzem Hintergrund. Versuchen Sie mal, den nicht sichtbaren Text zu kopieren und woanders (zB in ein Email) einzufügen. Dann können Sie ihn lesen. Aber so interessant ist es dann halt auch nicht... :-)
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