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250 g Pilze (Steinpilze, Austernpilze, Champignons etc.)
2 Knoblauchzehen
3 EL Weißweinessig
100 ml Weißwein
1 – 2 Thymianzweige gehackt
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Die Pilze putzen und grob zerteilen.
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Thymian fein hacken.
Pilze und Knoblauch in Olivenöl kurz anschwitzen.
Thymian zugeben und kurz dünsten. Mit Weißwein ablöschen und Weinessig sowie das Lorbeerblatt zugeben.
Etwa 3 – 4 EL Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
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