Rezept: Winterliche Fleischpastete

Ansichtssache

Die kleinen Fleischpasteten mit Dörrzwetschken und süßem Wein sind aufwändig, lassen sich aber gut vorbereiten und heiß oder lauwarm verzehren

derstandard.at/tin
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Zutaten für 8 kleine Förmchen:

Fülle:

300 g mageres Schweinefleisch (Schale, Nuss...)
300 g Putenbrust
100 g Brät (oder grobe Mettwurst)
2 rote Zwiebeln
1/8 Liter Portwein (oder Wermutwein)
6 Dörrzwetschken
1 Bund Petersilie
Jeweils eine Messerspitze Zimt, Muskat, Gewürznelken
1 TL Salz
1 TL Pfeffer aus der Mühle
Etwas Öl und Butter
1 Dotter zum Bepinseln

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