Rezept Zwiebelkuchen

    Ansichtssache12. Oktober 2011, 16:56
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    Wir werfen einen Blick in deutsche Weinbaugebiete, wo im Herbst Zwiebelkuchen und Federweißer serviert werden

    foto: derstandard.at
    Bild 1 von 13

    Rezept Zwiebelkuchen
    Zutaten (Menge für ein Blech)
    Teig:
    250 ml Milch
    40 g Butter
    1 TL Salz
    500 g Mehl
    2 EL Weizenkleie
    1 Würfel Germ
    Belag:
    1,5 kg Zwiebeln
    150 g durchwachsener Speck
    30 g Butter
    150 g Joghurt
    2 Eier
    Salz
    1 Prise Muskat
    ½ TL gemahlener Kümmel

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