Auf eine kulinarische Bildreise durch die Esskultur made in USA lädt der neue Bildband "Menu Design in America" des Taschen Verlages ein: Fast 800 historische Speisekarten enthält die gastronomische Anthologie.
Bild: Melrod's, 1950, Los Angeles, California
"Die Speisekarte hat sich weit über ein reines Hilfsmittel des Restaurants hinaus entwickelt: Sie ist ein Marketinginstrument, ein Hinweis auf die Küche, ein Barometer des Geschmacks und zugleich ein gesuchtes Sammlerobjekt", schreibt Herausgeber Jim Heimann.
Bild: Hotel El Rancho, 1942, Las Vegas, Nevada
Der Kulturanthropologe und Grafikdesign-Experte Jim Heimann, Grafikdesign-Autor Steven Heller sowie der Historiker, Restaurant- und Reisekritiker John Mariani haben die besten Beispiele dieser Grafikkunst ausgewählt.
Bild: New Year's, Bimbo's 365 Club, 1957, San Francisco, California
Weit mehr als eine Auflistung von Essbarem: Die bunte Sammlung an Papiergrafiken ist nicht nur ästhetisches Vergnügen, sondern eröffnet darüber hinaus einen Blick auf die Geschichte der Restaurants und der Esskultur in Amerika.
Bild: Bimbo's 365 Club, 1963, San Francisco, California
Abgebildet sind Vorder- und Innenseiten der Speisekarten, die zum Großteil der privaten Sammlung von Jim Heimann entstammen.
Bild: Mocambo, c. 1945, Hollywood, California
Eine Einleitung zum Sammeln von Speisekarten, zur Geschichte des Speisekarten-Designs in den USA sowie ausführliche Bildunterschriften begleiten die Abbildungen der Speisekarten in Englisch, Deutsch und Französisch.
Bild: New York, New Haven, and Hartford Railroad, 1932
Fotos unterschiedlichster amerikanischer Restaurants runden den Band ab.
Bild: Romanoffs, 1949, Los Angeles, California
Menu Design in America
1850-1985
Jim Heimann, Steven Heller, John Mariani
392 Seiten, € 39.99