Rezept: Piccata Milanese vom Schwein

    Ansichtssache5. Oktober 2011, 17:12
    108 Postings

    Dünne Fleischscheiben knusprig in Parmesan heraus gebacken - Das Original ist vom Kalb, wir haben uns - so wie beim "falschen" Wienerschnitzel - für Schweinefleisch entschieden

    derstandard.at/red
    Bild 1 von 12

    Rezept: Piccata Milanese mit Fettucine
    Zutaten für 4 Portionen:

    750 g Schweinslungenbraten
    400 g Parmesan
    etwas Mehl
    2 Eier
    500 g Fettucine
    3-4 EL Tomatenmark
    2 Zwiebeln
    4 Knoblauchzehen
    1/8 l Rotwein
    1 EL Kristallzucker
    1 Bund Basilikum
    Olivenöl
    Salz, Pfeffer

    Share if you care.