Rezept: Albondigas en salsa de tomate

in allen variationen liebe ich!

kann man auch nehmen,
nicht nur Petersilie;-)

Mmmmh jetzt noch so eine "wohlschmeckende" Sauce wie beim IKEA dazu und fertig sind dir Köttbullar.

Hallo das hier ist eine Gourmet-Kolumne !!

was bitte ist das spanische dran - außer dem namen? Que alguien me explique por favor.

Daran ist alles spanisch, diese Albóndigas bekommen Sie (fast) in jeder Bar zwischen Gerona und Cadiz.
¿Más preguntas? :-)

Das Spanische daran ist abgesehen vom Namen, eine andere Variation dieser Fleischbällchen so wie wir es kennen. Und man bekommt diese überall in Spanien, und sind sehr lecker. ;-)

sie sind aber auch leicht zu unterhalten/zufriedenzustellen.

der sherry - vielleicht?

die pfeffermühle vielleicht?

das Weissbrot als Beilage?

Nada.

ich kenne albondigas, wo man das faschierte mit safranreis vermischt … unglaublich lecker (+ locker). die fenchelsamen vermisse ich hier auch :)

ja genau. die duften umwerfend.

Dosen- bzw. Tetrapacktomaten sind in unseren Breiten besser als frische, da sie wirklich reif geerntet werden und auch so schmecken.

nein. auch wenn das die faulpelze immer wieder sagen. wenn tomaten auch nur halbwegs qualität haben sind sie besser als dosentomaten - bei guten tomaten ist der unterschied riesig.

Schon jemals den Geschmack eines Winterparadeisers (in Ö von Oktober bis Mai) mit dem eines Dosenparadeisers verglichen? Scheinbar nicht.

Schlichtweg falsch.

nein.

selber schuld, wenn Sie Ihre Paradeiser unreif ernten ;-)

Doch nicht im Sommer.

ich nehm an, die Zwiebel kommen ins Faschierte :) Irgendwo sind die verlorengegangen

= beginn der saucen-zubereitung

die zwiebeln werden aber in der pfanne angeschmort, die sauche in einem hohen topf gekocht. wozu das dann?? ein bissi verwirrend ist das schon, üblicherweise wird schon gesagt, was wozu getan wird. aber ich nehme doch auch an, dass sie recht haben?!