Neapel ist eine Scheibe

Authentizität spielt in der modernen Küche eine zunehmend geringere Rolle. Besitze dieses Kochbuch, kann aber nicht behaupten, dass es die besten Pizza - Rezepte beinhaltet.

Entscheidender als die Authentizität der Rezepte ist
vielmehr die Qualität der verwendeten Produkte.
Wird mit Top - Qualität gearbeitet, ist es im Prinzip egal, welcher Belag auf eine Pizza kommt.

So finde ich z.B. Vollkornmehl für Pizzen sehr viel besser, als weißes Mehl.

ja, die einfachen Rezepte sind bei Verwendung grandioser Zutaten immer noch das Allerbeste...

Genauso wie die beste Pizza meines Lebens eine Marinara (s.o.) in Neapel war, war die beste Pasta eine Caprese (also Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl, alles roh unter die heißen, natürlich hausgemachten, Nudeln gemischt) in Siena :o)

http://www.uselectionatlas.org/FORUM/ind... c=135629.0

beim letzten italienurlaub kennengelernt:

pizza mit birnen und gorgonzola-ausprobiert,und seither sicher schon 20 mal selber gemacht,weils mir so gut geschmeckt hat...

für die neapolitanischen puristen natürlich ein absolutes no-go(aber für die ist ja auch schon eine pizza romana oder eine pizza genovese unakzeptabel...)

jetzt die frage an die auskenner:gehöhrt diese variante eigentlich in die selbe kategorie wie zb die pizza wurstel oder gibt es dazu schon auch irgendwo in italien auch eine tradition dazu ?

pizza "romana" ist ein widerspruch in sich.

...das sehen die italiener aber anders

http://it.wikipedia.org/wiki/Pizza

nicht aber die neapolitanerInnen, und die haben recht. punkt, aus.

stimmt, das mit dem müll lösen sie ja auch vorbildlich

pizzafascho! ;-)

...und überhaupt,nix gegen das binnen-i,aber keine grossbuchtaben beim posten zu verwenden,und dann dieses linguistische phallus-symbol aber doch ist inkonsequent...entweder sie verwenden grossbuchstaben oder eben nicht...

ganz recht, das ist ja krank!

relativ neu. Mein Pizzaiolo jat sie mich vor ein paar Jahren testessen lassen

Einfache Kohlehydrate (Teig) kombiniert mit Mozzarella (Fettbombe), dazu pestizidgetränkte Tomaten - Nein danke !

Wenn du dir so einen Sche*ß auf die Pizza haust, kaufst du vermutlich auch Fleisch um 2,99 das Kilo, und das ist dann um nix gesünder.

Beste Pizza meines Lebens: in einer kleinen Pizzeria im Fischerhafen von Gallipoli, am Absatz des italienischen Stiefels. Dazu ein paar Krügel Moretti-Bier sowie Espresso und Grappa zum Runterspülen. Gottvoll und dabei saubillig.

@Atakurtu: Makrobioten sind alle grün im G'sicht und fäuln aus der Pappn.

dann fressen's halt Staub und Staner

Paradeiser pestizidgetraenkt sein ?

vom Essen und vor allem von Lust verstehen Sie absolut nichts !

spassbremse...

bevor ich nur mehr das ess was auch 100% gesundheitspolitisch korrekt ist,esse ich lieber das was mir schmeckt und sterbe 2 jahre früher...

Viel Spass mit dem gedünsteten Tofu-Ruccola. Ersteres Verstrahlt, Zweiteres ebenso gespritzt wie die Tomaten. Aber Hauptsache suddern...

über 2 pizzen (margherita und marinara, alle anderen sind ja verpönt) zu schreiben ist eine echte meisterleistung!

haben sie den artikel wirklich ganz gelesen?

wer die pizza nicht rund sondern meterweise verspeisen möchte, dem sei da gigino in vico equense (auf halbem wege von napoli nach sorrento) empfohlen. die sind quasi die erfinder der pizza a metro, und so kann man 30 cm capriciosa, 30 cm margherita, 30 cm...... bestellen.
die stimmung im lokal, das nicht gerade klein ist, kann man zudem als italienisches theater vom feinsten betrachten.
eine recht witzige website für italienliebhaber ist übrigens www.italissimo.at - dort findet man allerhand italienlastiges in italien und österreich.

irgendwie bekommt man beim schreiben hunger...

American Pizza? :-)

adjecto

Military Intelligence?