Kochbuch Rezension & Rezept

Weinviertlerisch essen und trinken

18. Juli 2011, 17:09

Manfred Buchinger und Wolfgang Galler haben ein Buch über die Weinviertler Küche verfasst - Inklusive Rezept für Eierkarpfen

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foto: miguel dieterich

"Weil ich euch früher so gehasst habe, habe ich euch jetzt für mich verfeinert" - Manfred Buchinger spricht in seinem neuen Weinviertel Kochbuch mit einem ehemaligen Feind - den Bröselnudeln. Modifiziert mit Lauch, Butter und feinen Dinkelsuppennudeln - und als Überguss Weinviertler Kürbiskernöl - haben die Bröselnudeln mittlerweile Buchingers Akzeptanz, wenn nicht gar Zuneigung erobert.

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8 Postings

Simon Says

00

19.7.2011, 08:16

Hm, ich kenn das Buch

noch nicht, aber bin gespannt ob da auch "Einbrennte Bohnen mit Rebelstertz (Mehlsterz geröstet)" drin sind.

jumpingjack flash

00

19.7.2011, 01:03

zu speisen mit kürbiskernöl passt vorzüglich weinviertler schilcher - prost!

HR

04

18.7.2011, 23:33

na, hallo! da hat die konkurrenz aber mehr zu bieten!

http://schaufenster.diepresse.com/home/gour... nk=&popup= zumindest mehr rezepte...

Standardnormalverteilung

00

26.7.2011, 09:33

Sssuper! Danke für den Tipp! :-)))

11-Freunde

00

19.7.2011, 12:24

na, hallo! da hat die ...

danke für den link
auch mit .. Bröselnudeln ..

aruru

00

20.7.2011, 08:37

meine oma machte immer bröselnudeln (bandnudeln) mit eingebrannten bohnen (immer mit lorbeerblatt); hm das war gut !!!

HR

00

19.7.2011, 18:56

genau! bröselnudeln!

mmmm!

HR

00

18.7.2011, 23:32

na, hallo! da hat die

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