Osso Buco mit Gremolata

    8. Juni 2011, 17:05
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    Wir garen saftige Kabshaxe in Rotwein und Gemüse und servieren sie mit einer frischen Mischung aus Zitronenschale und Petersilie

    red/derstandard.at
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    Osso Buco-Rezept für 2 Portionen

    Zutaten:
    1 ungespritzte Zitrone
    1 Bund Petersilie
    3 Knoblauchzehen

    2 Scheiben Kalbshaxe
    Mehl
    Butterschmalz
    2 Karotten
    1 Stange Stangensellerie
    2 Zwiebeln
    1 Dose Tomaten
    1/4 l trockener Rotwein
    2 Lorbeerblätter
    Salz, Pfeffer aus der Mühle

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