Scharfes türkisches Gemüseragout

    25. Mai 2011, 17:04
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    In der Essbar servieren wir diese Woche Vegetarisches: Paradeiser, Melanzani und Erdäpfel scharf gewürzt

    derstandard.at/schersch
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    Rezept für vier Personen

    Zutaten:
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    1 große Melanzani
    2 Kartoffeln
    3 Tomaten
    2 lange, scharfe grüne oder rote Pfefferoni
    8 EL Olivenöl
    1 EL Tomatenmark
    ½ TL Zucker
    ½ TL edelsüßes Paprikapulver
    1 Schuss Weinessig
    Salz
    Pfeffer

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