Dim Sum

ist dafür eine besondere küchenmaschine nötig, oder tut's auch der geschirrspüler?

hallo lieber tussitherapeut.. küchenjargon dürfte wie man unschwer erkennt nicht ihre stärke sein. man sagt zum zerkleinerer etc küchenmaschine. weiß ich so genau weil ich mir vor 2 monaten eine gekauft habe.
food processor!

"küchenjargon".... ja, vielleicht im hausfrauenforum.

sie können ja "hackmaster" dazu sagen :D

grundsätzlich ist mal alles unter einer kenwood titanium pipifax und maximal für eine kinderjause geeignet.

Und wo stell ich das sauschwere Trumm hin, und wer putzt es? Und wer verwendet den dümmlichen Ausdruck Pipifax?

wie gesagt, hausfrauengequatsche eben... ist sie zu schwer, bist du zu schwach, wurliwutz.

ein Markierer ...

Vegetarisch mit Bohnen statt Fleisch und Kraut statt Garnelen?

ich würde es mit pilzen, räuchertofu und ernüssen probieren..

...und dann de Schweindln gebn.

die fülle der dim sum sind austauschbar und variabel, wichtig sind der teig und die sauce, die in so-asien nie und nimmer so ausschaut wie auf den fotos hier. die einfachste sauce: soja-sauce, balsamico und sesamöl. und offene dim sum habe ich im standard auch zum ersten mal gesehen - man lernt nie aus. ein tribut an österreich: probieren sie eine grammelfülle in dim sum-einfach genial.

"die" typische Zutat für asiatische Saucen. Vielleicht noch Trüffelöl?
Schu mei (phonetisch) sind auch nicht ganz geschlossen, allerdings nicht so weit offen wie die Standard Dim Sum.

Pardon, aber mit Grammel-Dim Sum daherkommen und andererseits Balsamico für eine Sauce anführen, da ist nicht viel Unterschied.

gute und sehr köche köche zeichnet dadurch aus, zu improvisieren. und statt des essigs, den wir in malaysien verwenden, nehmen wir halt hier einen balsamico. und ein tribut einer asiat. frau an österreich finden meine freunde, bekannte, unsere buben und ich für sehr gut, nicht nur geschmacklich. ihnen bleibt es unvoreingenommen, daran anstoss zu nehmen, aber wir werden dennoch nichts ändern.
mfg der mann einer asiatin, der auch jahre in so-asien verbrachte und das dortige essen halbwegs gut kennt.
ps: die schlechtesten köche sind die, die auf das gramm genau nachkochen und stundenlang irgendeinem mangold nachlaufen, obwohl sie spinat zu hause haben. die haben keine ideen und bei denen schmeckt es immer grauenhaft.

lang hat es gedauert, bis mich mein stalker gefunden und mich mit seinem infantilen rotsricherl bedacht hat. happy now?

es gibt sogar dim sum ohne teig: hühnerfüsse z.b.

Gutes Rezept!
Kleiner Tip: Die Erdnusssauce wird cremiger, wenn man sie mit etwas Wasser aufkocht. Ein bisschen Knoblauch rein ist auch gut! Das Mörsern der Erdnüsse ist etwas mühsam, in der Küchenmaschine geht's auch.

...oder eben im Geschirrspüler... ;-D

super! danke!

sind hoffentlich aus antibiotikahaltung.

aus einer verborgenen Lagune deren Lage nur am Sterbebett von Mönch zu weitergegeben wird.Die Tierchen werden von Jungfrauen bei Vollmond gefangen, aber nur wenn keine Wolken am Himmel sind!!