Rhabarber-Crumble

Heute gemacht und wirklich sehr gut. Aber irgendwie erinnert mich das an ein Jamie-Oliver-Rezept. Nur gibt er kandierten Ingwer und Haferflocken dazu. Gibt's eigentlich ein Urheberrecht auf Rezepte?

für alle die kein zitronengras in ihrem gulasch oder ingwer in der panier ihres schnitzels wollen und die sich auch vorstellen können eine nachspeise ohne balsamico geniessen zu können hier noch ein standard crumble rezept ohne "ach-wie-exotisch"-firlefanz.

Rhabarber-Crumble

- 250g Rhabarber oder anderes Obst würfelig schneiden (wenn saures Obst Zucker hinzufügen)
- 125g Butter und 125g Mehl vermischen und zwischen den fingern bröselig machen
- 90g Zucker unterrühren
- 30 min bei 180-200C im Rohr backen
- Beim Servieren evtl. mit Cream auf den Tisch stellen.

wer ein ganz normales rhabarber-crumble machen möchte, hätte das rezept wohl auch ohne deine hilfe gefunden.

also: nicht jede abwandlung gleich schlecht machen; traditionelles kann ja auch mal ein wenig aufgepeppt (für dich verkitscht) werden ;). mahlzeit!

Ingwer und zimt sind ja wahnsinnig exotisch! Hui!

ich finde ja "cream" exotischer als z. b. mandeln.

mich ärgert es wenn einfache rezepte dann verkitscht werden und als traditionelle rezepte präsentiert werden. das kommt so rüber wie "schnitzel mit noodels" in "the sound of music".

crumble wird nun einmal nicht nur in gb gegessen (auch die franzosen essen gern gramböll), und schnitzel nicht nur in ö. ja und?

Rhabar...wos?

Das Messer ist von Dehillerin in Paris und vordergründig haben wir es auch verwendet, weil wir es so schön finden... Hier Dehillerin http://hungry-eyes.com/archives/1176/2

Hmm...und ist die Marke des Messers auch bekannt? Schöne Grüße!

erkennt zufällig jemand, von welcher marke das messer ist? merci.

Was interessiert Sie so an dem Messer...?

gefällt mir einfach.

Super-Messer, ja!

besser mit kokos statt mandeln

Um Mandeln ist es bei Rhabarber ohnedies zu schade!

Schön, mal was anderes als der übliche Kompott. Mir bekannt ist außerdem noch der Rhabarber-Baiser-Kuchen.

Aber soll wirklich 40min bei 200 Grad im vorgeheizten(!) Ofen diese kleine Schale mit Obststücken gebacken werden?

Ich finde Zimt und Ingwer passen wirklich gut zu Rhabarber. Die Haupstgeschmacksstoffe von Rhabarber sind - abgesehen von Zucker - schließlich Apfel- und Citronensäure. Zimt und Apfel ist wohl eine klassische Kombination, Ingwer in der englischen Küche auch nicht wirklich eine Neuheit. Die Mengen sind auch nicht gerade herausfordernd. Dem Rezept kann man auch nicht wirklich was hinzufügen. . . ausser vl ein Kompott oder Ähnliches? Zwetschke? Doppelt Rhabarber? Erdbeere/saurer Apfel (klar, dauert noch ein bisschen. . . )?

Rhabarber schälen . naja, wer's braucht. Pst: Dafür gibt's Schälmesser ;-)

schaut gefährlicher aus ;)

und wenn ein Einbrecher plötzlich in der Küche steht ist man viel besser bewaffnet.

Als Köchin dieses Gerichts: die Mandeln machen es knusprig! Die Gewürze sind fantastisch! Und das Festdrücken macht es knuspriger und ich frage mich manchmal, was in eurem Leben schiefgeht, dass ihr in diesem Forum immer nur nörgeln müsst! Das Forum ist doch fantastisch!