Grill-Essbar

Pleskavica mit Pindjur und Zwiebelkonfit

23. April 2011, 17:00

Die Grill-Essbar findet ihre Fortsetzung in einer deftigen Reminiszenz an die östlichen Nachbarländer - Die Pleskavica servieren wir mit Pindjur, anstatt der rohen Zwiebeln gibt's Zwiebelkonfit

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derstandard.at/tinsobin

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Pljeskavica

Zutaten für vier Personen:

600 g Faschiertes, halb Schweine-, halb Kalbfleisch
100 g Schafskäse
2 große Zwiebeln, gehackt
Salz, Pfeffer, Öl

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5 Postings

Der Pirat

10

23.4.2012, 16:18

Als gebürtiger Bosnier wo dieses Essen sagen wir zum Standardessen wie in Österreich das Wienerschnitzel gehört wird mir von eurem Rezept schlecht.

Erstens besteht ein gutes Pljeskavica nur aus einer Sorte Fleisch, entweder Rind oder Schwein, gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und in manchen Teilen am Balkan wird mahl etwas Mehl und Knoblauch dazugemischt dies ist aber schon eine sehr neue Variante.

Schafskäse allerdings ist mir Fremd in einem Pljeskavica!

borake

00

2.5.2012, 17:30

punjena pljeskavica hab ich schon sowohl in bosnien, kroatien als auch in montenegro gegessen...

Stew AT2

00

2.5.2011, 20:09

???

Pleskavica mit Zwiebel ??????

Martin U. Fischer

01

17.5.2011, 17:35

und

ohne Pfefferoni, aber mit Schafkäse?

Miguel Rodrigez

03

26.4.2011, 07:51

Fleisch nur kurz kneten

sonst wird das Laberl zäh!

(Quelle: Plachuta und eigene Erfahrung)

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