Wien - Dass in diesen Zeiten überhaupt Top-Restaurants aufsperren, mag verwundern. Dass dies sogar in Wien passieren darf, grenzt fast an ein Wunder. Dessen waren sich die Gäste durchaus bewusst, als Dienstagabend das Restaurant von Zweisternekoch Silvio Nickol (vorm. Schlosshotel Velden) im Palais Coburg aus der Taufe gehoben wurde. Die Eigentümerfamilie Pühringer war samt Schwiegersohn und Restaurant-Architekt Luc Richard anwesend, zahlreiche prominente Großköche - allesamt Begleiter von Nickols Werdegang - ebenso. (corti, DER STANDARD, Printausgabe, 07.04.2011)