Fischcurry

    6. April 2011, 17:59
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    Bevor das österliche Schlemmen losgeht, servieren wir Fischcurry mit Reis

    derstandard.at
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    Rezept Fischcurry

    Zutaten für 4 Personen

    3 frische grüne Chilischoten
    2 daumengroße Stücke frischer Ingwer
    6 Tomaten
    5 EL Öl
    2 TL Senfkörner
    1 TL Bockshornklee-Samen
    1 Hand voll Curryblätter
    3 Zwiebeln, geschält und in Würfel geschnitten
    1 TL Chilipulver
    1 TL Kurkuma
    1 Dose Kokosmilch (400 ml)
    Salz
    4 frische Schellfischfilets (á 250 g) ohne Haut und Gräten oder anderer Fisch mit festem Fleisch
    1 TL Tamarindenmus oder 1 TL Tamarindensirup

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