Ab 31. März wird die Wachau zu einem Treffpunkt internationaler Kochgrößen und sonstiger Gaumen-Abenteurer
Mit Ende des Monats ist es wieder so weit: Ab 31. März wird die Wachau für ein Dutzend schöner Frühlingstage zu einem Treffpunkt internationaler Kochgrößen, Weinspezialisten, Käse-Auskenner und sonstiger Gaumen-Abenteurer.
Das Wachau-Gourmet-Festival hat mit Sternekoch Mads Refslund, dem einstigen Partner von Küchengott René Redzepi im Noma, einen echten Star zu bieten, der mittlerweile zum vazierenden Showkoch und hochexklusiven Lehrmeister von Hobbyköchen avanciert ist. Jedenfalls eine rare Gelegenheit, in unseren Breiten zu erschmecken, warum die Welt dieser Tage so wild auf die Avantgarde-Küche der Dänen ist.
Aber auch sonst gibt es reichlich spannende Programmpunkte: Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher will sich mit dem an der Algarve installierten Zweisterner und Exilösterreicher Dieter Koschina einen freundschaftlichen Showdown liefern. Norbert Niederkofler aus Südtirol wird ebenso kochen wie Wildkräuter-Zauberer Meinhard Neunkirchner oder Ausnahmetalent Erwin Windhaber, der sich an der Kunst des großen Bratens über fünf Gänge abarbeiten wird.
Dazu gibt es edle Weine aus allen besten Gegenden der Welt, immer wieder auch mal aus der Wachau. (Severin Corti/DER STANDARD/Print-Ausgabe, 19.03.2011)
