Ein zeitgemäßes Kochbuch lehrt uns das neue Wiener (Seitan-)Schnitzel
Spätestens nach der Lektüre des Buches Tiere essen - gewissermaßen die Bibel der neuen Vegetarier - des amerikanischen Bestsellerautors Jonathan Safran Foer hat sich auch der Wiener Metro Verlag inspiriert gefühlt und ein kleines, feines Kochbuch auf den Markt gebracht, das nicht nur ungemein handlich ist, sondern vor allem sehr zeitgemäß.
Das Kochbuch für eingefleischte Vegetarier, das auch dem amerikanischen Schriftsteller Foer gewidmet wurde, ist eine Sammlung einfacher, aber schmackhafter Gerichte für all jene Zeitgenossen, die längst nicht mehr nur an Freitagen kein Fleisch mehr essen wollen, und das aus vielen guten Gründen.
Tiere und Fleischliches ohne Konsequenzen
Tiere zu essen ist out, haben sich die Verlagsmenschen gedacht und in Eigenregie Rezepte zusammengetragen - mit einer großen Portion Schmunzeln dazu. Und so geht es im streng vegetarischen Kompendium viel um Tiere und Fleischliches, jedoch ohne Konsequenzen.
Da werden falsche Hasen (Linsen und Spalterbsen) gekocht und gefüllte Ochsenherzen (Fleischtomaten mit Bulgur) kredenzt. Und klar, in einem Wiener Kochbuch darf auch das Wiener Schnitzel nicht fehlen, jetzt nicht vom Kalb, sondern vom Seitan.
Dass Foer & Co endlich eine fleischlosere Trendwelle ausgelöst haben, beweist auch die Tatsache, dass das Kochbuch, das Ende vergangenen Jahres erschienen ist, schon jetzt in zweiter Auflage vorliegt. (mia,Der Standard,12.03.2011)
