Garnelen mit Ei und Limette

Die Verbindung von Garnelen, Limettensaft und Parmesan ist traditionell venezianisch und ergibt einen Garnelencocktail der anderen Art

foto: derstandard.at/schersch
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Rezept Garnelen mit Ei und Limette

Zutaten für 4 Personen:
500 g Garnelen ohne Schale
40 g Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Prise Salz
1/8 l trockener Weißwein

Für die Sauce:
4 Eier
60 g Parmesan
Saft von eineinhalb Limetten
Eine halbe Limette zum Garnieren
Frischer Oregano
Salz, Pfeffer

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