Essbar Rezept

Bananenbrot

23. Februar 2011, 17:09

Gehaltvoll, saftig, karamellig - Ein simples jamaikanisches Rezept zur Rettung überreifer Bananen

Bild 1
foto: derstandard.at
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Rezept Bananenbrot

Zutaten:
60 g Cashewnüsse
1 Ei
175 ml Milch
130g brauner Zucker
60 g Butter
350 g (oder zweieinhalb Stück) sehr reife Bananen
250 g Mehl
1,5 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Zimt
1 Prise Muskatnuss
½ TL Salz

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Posting 1 bis 25 von 87
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Ibsen
00
Heute habe ich es ausprobiert

Statt Cashewnüsse (weil ich sie überhapt nicht mag) habe Walnüsse verwendet und sehr gut gelungen! Danke für's Rezept!

Sybil
01
14.3.2011, 13:15
anpassungen

1,5fache menge. 2/3 der milch durch bananensaft ersetzt. 1 handvoll mehl mehr. mit 1 päckchen bp wohl etwas zu wenig erwischt: geschmacklich gut, aber etwas sitzen geblieben. befindet sich angesichts pisa und co. so gesehen in bester gesellschaft.

Sybil
00
ach ja: eher kuchen als brot

mit der zuckermenge schmeckt's eher nach kuchen, die bezeichnung "brot" täuscht etwas.

guggi102
00
12.3.2011, 07:42

Ich kenne so ein ähnliches Rezept, aber mit mehr Fettanteil und kleingeschnittenen Trockenfrüchten oder -beeren. Immer sehr beliebt.

legal eagle
 
00
ziehen lassen -

schmeckt am 2. tag noch besser.

Der Große von Gegenüber
20
25.2.2011, 10:42

die Bananen auf dem Bild sind wahrlich SEHR reif ...

konfusius
00
Für eine Chilisuppe mit Bananen

dürfens meinetwegen noch reifer sein. Schöön viel Zucker drinnen!

Stahl_____666
01
25.2.2011, 10:13
.

Schön zu erfahren, daß man nicht allein am Sonntag vormittag "Spiegel-TV Reportage" gesehen hat :-)
Bitte nächste Woche auch das Rezept für den Bananensalat bringen.

politisch verfolgt
00
24.2.2011, 11:59
und?

hats schon wer nachgekocht?
ich frage mich nämlich, ob das am ende noch nach banane schmeckt. kann ich mir eigentlich schwer vorstellen.

Salem Saberhagen
00
24.2.2011, 14:50
...

Ich als alte sich-nicht-an-Rezepte-Halterin hätte die Milch munter durch weitere Bananen ersetzt.
Leider hab ich im Moment keine Bananen da, aber bei nächster Gelegenheit kaufe ich fünf Bananen zuviel, um das Rezept auszuprobieren. :D
LG,
Salem

Nee-Chee
00
25.2.2011, 14:12
meine Red.

Ich halte mich zwar an Rezepte, aber in meinem sind's fünf Bananen und null Milch :-)

Preger
00
24.2.2011, 14:42
Nach was soll's denn sonst schmecken?

Ananas? Oder Kiwi vielleicht?

politisch verfolgt
00
13.4.2011, 21:24
wär originell, zugegeben

Abiona
00
24.2.2011, 13:21

Ja, durchaus. Schmeckt angenehm bananig (genau dieses Rezept habe ich noch nicht getestet, 2 - 3 Bananen ist aber bei den Rezepten, die ich schon gebackene habe, aber normal)

politisch verfolgt
00
24.2.2011, 13:43
hmm, ok

danke. dann werd ich mal versuchen, das nachzubasteln.

Abiona
10
24.2.2011, 13:29

Ein "e" und ein "aber" weniger würde meinem Posting gut tun :)

xrichx
 
00
24.2.2011, 12:27

doch doch, das machen gerade die überreifen bannen... einfach herrlich...

xrichx
 
01
24.2.2011, 12:30

Bananen sollte das natürlich lauten... ;)

superkalifragilistikexpialigetisch
06
24.2.2011, 11:21

das lässt sich übrigens super mit ein bisschen marihuana verfeinern.

schottreinkerl
02
24.2.2011, 17:42

genau von so einem kuchen rührt meine zuviel-backpulver-angst her, rezept aus dem netz, ein ganzes packerl backpulver auf viel zu wenig mehl, der kuchen war nicht zum (b)rauchen..."schad um die eier" hat die oma dann gsagt....

fazit: nüchtern backen!

coolrob
 
01
24.2.2011, 12:29
das ist...

...dann die superoriginal jamaikanische variante - ganjabread

Neuer Nick neues Glück
03
24.2.2011, 11:48

Steht eh im Rezept, nur halt unter dem Synonym "Muskatnuss".

martinus
 
01
24.2.2011, 06:56

Cashewnüsse mit Nudelwalker zerdrücken... Wieder einen neuen Trick gelernt, danke :)

agent provokateur
01
24.2.2011, 11:12

geht auch mit einem schuh(absatz).

Salem Saberhagen
00
24.2.2011, 14:51
...

... oder mit dem Fleischhammer.
LG,
Salem

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