Süßkartoffelsuppe

    26. Jänner 2011, 19:02
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    Die nur entfernt mit dem Erdapfel verwandte Süßkartoffel eignet sich kombiniert mit Avocado und Orange für einen gehaltvollen, fruchtigen und erwärmenden Zwischengang

    derstandard.at/schersch
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    Zutaten für 6 Portionen:

    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    600 g Süßkartoffeln
    3 EL Sonnenblumenöl
    1/2 TL Currypulver
    1 l Gemüsesuppe
    Saft von 2 Orangen
    Schale einer Bio-Orange
    1 Limette
    100 ml Schlagobers
    1 EL Limettensaft
    ½ Avocado
    Salz, Pfeffer, Chili aus der Mühle

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