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Zutaten für 2 Portionen:
1 reife Mango
100 ml Jogurt
1 Ei
1-2 EL Zucker
1-2 MS Zimt
Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Eine kleine Auflaufform oder zwei feuerfeste Suppenteller dünn mit Butter ausstreichen.
Die Mango schälen.
Das Fruchtfleisch in dünnen Scheiben vom Kern schneiden.
Die Mangoscheiben dachziegelartig in die Form schichten.
Ei, Jogurt, Zimt und Zucker vermischen...
... und gut verquirlen.
Die Mischung über die Mangoscheiben gießen...
... und ca. 15 Minuten im Rohr goldbraun backen.
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