Entenbrust mit Mango und rosa Pfeffer

Ein einfaches aber raffiniertes Gericht, das keine stundenlange Vorbereitung erfordert

derstandard.at/ped
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Zutaten für 4 Personen:
(Für die EssBar haben wir nur die Menge für zwei Personen nachgekocht)

2 Flugentenbrüste
1 Mango
80 ml Portwein
2 EL rosa Pfeffer
2 EL kalte Butter

Erdäpfelpüree:

ca. 3/4 kg Erdäpfel
1/4 l Milch
etwas Butter
eine Zimstange,  Muskat

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