Entenbrust mit Mango und rosa Pfeffer

    15. Dezember 2010, 17:32
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    Ein einfaches aber raffiniertes Gericht, das keine stundenlange Vorbereitung erfordert

    derstandard.at/ped
    Bild 1 von 15

    Zutaten für 4 Personen:
    (Für die EssBar haben wir nur die Menge für zwei Personen nachgekocht)

    2 Flugentenbrüste
    1 Mango
    80 ml Portwein
    2 EL rosa Pfeffer
    2 EL kalte Butter

    Erdäpfelpüree:

    ca. 3/4 kg Erdäpfel
    1/4 l Milch
    etwas Butter
    eine Zimstange,  Muskat

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