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Traditionell, geheimnisvoll, Linzerisch
"Was verbinden Sie mit Linz?" Die Linzer Torte ist die am häufigsten genannte Assoziation mit der oberösterreichischen Hauptstadt bei allen Umfragen der jüngeren Vergangenheit.
"Linzerische Torten auf andere Art" ist das Nachfolgewerk von "Linzer Dortten" aus dem Jahr 2004. Nachdem dieses erschienen war, tauchte im Stiftsarchiv Admont ein Kochbuch aus dem Jahr 1653 auf - darin die bislang ältesten Linzer Torten-Rezepte. "Damit ist die Linzer Torte das älteste Gebäck weltweit, das nach einer geographischen Bezeichnung benannt ist", schreibt die Linzer Torten-Expertin und Leiterin der Bibliothekssammlungen des Oberösterreichischen Landesmuseums Waltraud Faißner und führt auf weiteren 166 vom Verlag Bibliothek der Provinz sorgfältig gestalteten Seiten in das Universum der "Linzer Tort'n". (ped/urs/tin, derStandard.at, 14.12.2010)
Rondo-Gartenkolumnist Gregor Fauma hat einen Ausflugsführer für den Wienerwald geschrieben - mit Gewinnspiel
Kochen für vegetarische Einsteiger, zukünftige Wenigfleischesser und Veganer + Gewinnspiel
Thomas Sixt steht regelmäßig mit der Kamera auf dem Kopf am Herd - Das Ergebnis ist ein bodenständig-erfrischendes Kochbuch
100 steirische Journalisten steuerten für "Hunger! Essen! Jetzt" ihre schnell zu kochenden Rezepte bei
Headcam Cooking-Chef Thomas Sixt will mit seiner E-Book-Publikation "Das neue Kochbuch" Lust am selber Kochen vermitteln - Dafür setzt er an der Basis an
Für ein Buch über das von ihm initiierte Koch-Treffen "Cook It Raw" hat René Redzepi seine Idee vom guten Essen zu Papier gebracht - Rondo bringt exklusiv eine Vorab-Veröffentlichung
Mit ihrem Buch "So macht Kochen Freude" haben sich Zipora Vogel und Thomas Voburka vom "Corbaci" im MQ Wien gänzlich der Retro-Küche verschrieben
Auf dem Weg zu einer neuen Hochküche: Severin Corti über das gastronomische Dokument
"Kochen und gemeinsam essen, das ist für mich Slow Food", sagt Bianca Gusenbauer von der Geheimen Schnatterei - Für ihr Buch hat sie zwölf Menüs in zwölf fremden Küchen gekocht
Die Linzer-Torten-Spezialistin Waltraud Faißner hat sich die Mühe gemacht, das Universum der süßen Linzer Bäckereien zu ergründen
25 Wiener Fleischerbetrieben widmet sich ein aktuelles Buch, und zeigt Menschen, die verschiedener nicht sein könnten. Eines haben sie dennoch gemein: Sie sind die letzten Vertreter ihres Berufs
Eine kulinarische Reise in eine Stadt, in der derzeit nur das Essen "die Grenzen niederreißen" kann + Rezept für Mejadra
Für vermeintlich unattraktive Wintergemüse ist Schluss mit dem Aschenputtel-Dasein - Dass Apfel und Zwetschke kulinarisch viel zu bieten haben, ist ohnehin nichts Neues
Die Jahreshighlights der Redaktion und weitere Bücher, die Kochinteressierten Freude bereiten werden
Zwei Kochbücher lassen auch im Herbst das italienische Urlaubsfeeling weiterleben
Schafsmagen mit Schafsinnereien: Das rutscht besser, wenn es von Robert Burns' "Address To A Haggis" begleitet wird, findet Gudrun Harrer. Ein Kochbuch würdigt den schottischen Nationaldichter
In ihrem "Buch der jüdischen Küche" wird die Vielfalt und Finesse der Diaspora-Küchen auf unwiderstehliche Art nachgezeichnet. Claudia Roden sprach mit Severin Corti unter anderem über das Wiener Schnitzel, das in weiten Teilen der Welt als unverwechselbar jüdisch gilt
Von Lafers Universal-Backbuch über das Mini-Gugelhüpfchen oder Süßes aus Kärnten, Friaul & Slowenien bis zum glutenfreien Retro-Buch
Die Erbinnen der sizilianischen Kräuterlikör-Dynastie "Averna" bringen das Rezepteheft ihrer "Nonna" an die Öffentlichkeit
Michael Langoth legt mit "Mekong Food" einen opulenten Prachtband über die Küchen des Mekong-Beckens vor, der neben tollen Fotos auch sehr brauchbare Rezepte bietet
Das Buch "Verrückt nach Cakepops" zeigt ausführlich, wie man die neuen Trendhäppchen selbst herstellt und gibt jede Menge Tipps zum Dekorieren
Wer Neapel sehen und genießen will, muss nicht zwangsläufig dort sein. Manchmal genügt auch ein Buch
In die weite Welt der Pfannkuchen, Palatschinken, Crêpes, Pancakes, Omelettes und Schmarren entführt Carmen Köper in ihrem Pfannkuchenbuch
Vegetarische Kochbücher, bei denen auch Fleischessern das Wasser im Munde zusammenfließt
Das Buch von Alison Walker widmet sich auf vielfältige Weise dem Konservieren von Lebensmitteln, dazu gibt es viele Rezepte
wie wärs mit einer Nackt-Kochsession in meiner Freiluftküche auf meiner living-room-terrasse unter Tiroler Sternenhimmel? Wir zaubern was Schnelles aus Donna Hay, unterhalten uns dann bei Kerzenschein über die aktuelle Situation bei Red Bull Salzburg, das artet dann in einer würzigen Diskussion und hemmungslosem Sex aus! Das nächste Essen wird dann versalzen, weil wir so verliebt sind?
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