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Wir präsentieren in der EssBar Marzipan-Punschkugeln, Kokosstangerl und Kekse aus einfachem Mürbteig - nachgebacken aus dem Buch "Weihnachtliches Backvergnügen" von Anna Landauer. Mehr zum Buch siehe letzte Seite.
Im Bild: Haselnussschäumchen, Schoko-Schaumzipfel Himmlische Windhupferl, Pfeffernüsse (im Uhrzeigersinn), aus "Weihnachtliches Backvergnügen"
Nicht so mürbe wie Butterkekse, aber auch weniger fett sind diese Kekse, die durch das Olivenöl eine besondere Note bekommen
Die Mutter einer Kollegin stellte uns dieses typische Rezept zur Verfügung
Franz Schmeißl, Autor von "Das große österreichische Backbuch", stellt Lebkuchen vor, die aufgespritzt werden
Schokolade in verschiedenen Formen gehört zu Weihnachten wie das Christkind
Nur zwei Zutaten, dafür umso mehr Zeit und Lust am Rühren braucht man für dieses hoch aromatische und weitgehend in Vergessenheit geratene Rezept
Honig, Nüsse, Zimt - das riecht nach Weihnachten. Wir backen uns einfach einen Sternenhimmel
In der Weihnachtsbäckerei heute ein Rezept, das die Großmutter wie einen Schatz hütete, und an dem sie uns im Advent knabbern ließ
Britisches Traditionsgebäck, vom britischen Vorzeigekoch Jamie Oliver neu interpretiert: Ein schnelles und einfaches Rezept mit Sauerkirschen
Im Gegensatz zu den nährstoffarmen Böden von Heiden sind diese Kekse nährstoffreich und außerdem knusprig ....
Würzig, und ganz bestimmt nicht trocken: Eine saftige Schinken-Ricotta-Fülle sorgt hier für richtigen Biss
Diesmal in der EssBar - ein Brot gebacken im Handumdrehen
Diesmal serviert die EssBar ein finnisches Gebäck mit vielen süßen Dekorationsmöglichkeiten
Klassisches Sonntagsfrühstück mit Kipferl aus eigener Fabrikation
Schnell ein paar Kekse ins Rohr geschoben, - oder hätten wir bis Ostern warten sollen?
Jahreszeiten bedingt werden die Abende zu Hause wohl häufiger werden. In der EssBar gibt's dafür italienisches Weingebäck
Shortbread ist wohl eines der traditionellsten und bekanntesten Teegebäcke Schottlands. Heute gibt es unzählige Variationen davon, eine nussige gibt's diesmal mit Empfehlung von der EssBar.
Der Name leitet sich von "Bejgel" für Gebogenes oder dem Steigbügel ab - Einfach zum Nachkochen
Brotbacken - einfach! Diese Variante ist in der Zubereitung einfach, das Ergebnis schmeckt gut und saftig
Am Abend vorbereitet in "kalter Führung" hat man am Frühstückstisch innerhalb von weniger als einer Stunde einen frischen Striezel
Eine mögliche Basis für ein Buffet oder die wundersame Vermehrung eines schlichten Blätterteigs
Was wäre die Adventzeit, was wäre Weihnachten ohne Vanillekipferl?
Diese Cookies schmecken nicht nur zu Weihnachten, fabelhaft ist die einfache Zubereitung
Hier sind sie, die Zimtsterne:
http://derstandard.at/1897114/Zimtsterne
(Ich glaube, ich treibe mich schon wirklich lange hier in der EssBar herum ... ;-))
Hier kommt mein absoluter Favorit in Sachen Rumkugeln:
150 g zerbröselte Biskotten ohne Zucker (ich nehme immer die Vollkornbiskotten vom Aldi)
150 g Staubzucker
120 g geriebene Nüsse
100 ml Wasser
1 EL Kakao
1 Pkg. Vanillezucker
40 g geschmolzene Butter
2 EL Rum (bzw. etwas Rumaroma)
Alle Zutaten zusammenmischen, ca 1 h kühlstellen, Kugerl formen und in Kokosette wälzen.
Gutes Gelingen und noch einen feinen Advent!!!
Vanillekipferl - als wortwörtlich altbackenes - Gebäck bleiben bei uns meist am längsten. Die Menge derer überwiegt freilich meist auch die der Rumkugeln bei weitem, welche dennoch die aller-begehrtesten Kekse bei uns sind.
Dicht gefolgt von Marzipanherzen und Nusstalern.
In weniger als 1 Monat ist Weihnachten :S
Auch sehr sehr gut sind Cornflakeskekse.
Die gehen auch total einfach, sind aber eine ziemliche Patzerei:
Einfach Kochschokolade schmelzen - vllt. einen kleinen Schuss Rum rein und ein paar Gewürze, muss aber nicht sein. Nun noch etwas geriebene Mandeln dazu.
Dann die Schoko in eine Schüssel und Cornflakes dazukippen. (Kein Müsli oder Smacks, richtige Flocken - wir Frosties ohne Zucker)
Hier muss man das richtige Verhältnis je nach Geschmack selbst finden.
Jetzt ein bisschen vermengen und warten, bis die Schoko etwas dickflüssiger geworden ist.
Letztendlich auf ein Backblech (mit Papier!!!!) kleine mundgerechte Häufchen formen. In den Kühlschrank damit, warten bis die Schoko hart ist ->
fertig!
Sind gekühlt am besten! Aber sehr üppig!
Die genaue Zutatenzusammensetzung weiß ich auch nicht auswendig aber es handelt sich bei beiden um Mürbteig.
Marzipanherzen: Teig in Herzform ausstechen und backen. Dann das Herz mit Marillenmarmelade bestreichen und es eine Marzipanschicht oben drauf, die ebenfalls mit der selben Herzform ausgestochen wird. Dann eine Hälfte des Herzes in Schokolade tunken (so dass die weiß-braun-Linie von oben nach unten verläuft) und dann eine halbe Mandel in die Mitte. Dann trocknen lassen.
Nusstaler: Kreise aus dem Mürbteig stechen und backen. Dann je einen Kreis mit Marillenmarmelade bestreichen, zweiten Kreis oben drauf, trocknen lassen, oberseite in Schokolade tauchen und dann eine halbe Walnuss oben drauf tun.
Gutes Gelingen und schönen Advent!
Hier noch das Rezept für den Mürbteig:
Nusstaler: je 20dg gl. Mehl, Butter, 12dg S.zucker, 10dg ger. Haseln., 2cl Rum.
Zutaten mit einer Prise Salz (in die Maschine und) zu einem Teig verkneten. Den dann in Frischhaltefolie und 1/2 in Kühlschrank. Dann mit den o.g. Rezepten weiter.
Marzipanherzen:
20dg gl. Mehl, 2TL Backp., 14dg Butter, 8dg S.zucker, 1 Pkg. V.zucker, 1 Dotter, 4dg ger. Mandeln.
Dann auch wieder alles zusammen und zu einem Teig kneten oder die Maschine arbeiten lassen.
Ebenso verpacken und 1/2 Std. kühlen.
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