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Michaela Harfst hat uns dieses Rezept für Karfiolcurry eingeschickt, wir bedanken uns mit einem derStandard.at-Kochbuch.
Zutaten
½ Karfiol
1 Handvoll frische Spinatblätter
2 EL gestiftelte Mandeln
3 frische Paradeiser
1 grüne frische Chilischote
1 Zwiebel
½ TL Kumin/Kreuzkümmel (gemahlen)
½ TL Kurkuma
1 TL Ajowan (Königskümmel)
1 TL gemahlene Koriandersamen
1 TL Ingwerpulver oder 2 cm frischer gehackter Ingwer
1 TL Salz
Saft einer halben Limette
Ingweröl oder neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
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Von Schinkenfleckerln bis zum Bärlauchpesto - Unsere LeserInnen lieferten weitere Kochideen: schnell, gut und günstig!
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User Martin S. will die Freude, die ihm das erstmalige Zubereiten eines Okotopus bereitete, mit uns teilen
Liebe/r "Wos d'ned sogst",
einfach mal im gekühlten Gemüseregal vom SPAR nachgucken, da wird der Babyspinat / Junge Spinat verkauft. Er hat schon rein äusserlich eine starke Ähnlichkeit zum Vorgerlsalat, allerdings sind es beim Jungen Spinat EINZELNE Blätter und nicht wie beim Vogerlsalat zusammenhängende, die Stiele sind ganz anders - ausserdem ist es natürlich ein geschmacklicher Unterschied =)
Junger Spinat:
[URL]http://imworld.aufeminin.com/dossiers/... .jpg[/URL]
[URL]http://de.academic.ru/pictures/... .jpg[/URL]
O.K., das wollte wohl nicht so, wie ich wollte... ;)
http://imworld.aufeminin.com/dossiers/... spinat.jpg
http://de.academic.ru/pictures/... ng-kas.jpg
Ich finde schade, dass der größte Teil der Poster nur mehr zum Schenklopfen schreibt. Das ist ein ineressantes Rezept, das bis jetzt authentischte der inischen Küche soweit ich mich erinnern kann, und es würden sich sicher viele Anknüpfungspunkte im Rahmen der Kochkultur finden. Viele haben hier in der Standard-Essbar aber den "Bäh-das mag ich nicht"-Reflex. Laßt Euch gesagt sein: Essen ist eine sinnliche Erfahrung, und seine Zubereitung eine Kunst. Das Grenzenüberschreiten, das Neue, das Andere, das Spüren und nicht nur Fühlen sind für mich die Essenz einer Kunst. Präpubertär herumblöddeln ist nichts schlimmes, aber müßt Ihr den Umbedingt den ganzen Standard damit überziehen? Ausgerechnet einen Koch-Blog? Lame...
"Sinnliche Erfahrung des Grenzüberschreitens" ist nicht per se esoterisch. Esoterik hat als wesentliches Merkmal metaphysische Elemente. Ob es sich hier um Gott, Götter, Geister und sonstige Kräfte handelt ist eigentlich egal. Seine Sinne zu schulen und neues zu erfahren ist allerdings nicht per se religiös. Das ist ein Teil von Erkenntnis. Mag sein, dass Dich meine Wortwahl irritiert hat, ich glaube aber im Übrigen, dass von einer kognitiven oder perzeptiven Grenzüberschreitung bei vielen Eso's nicht die Rede sein kann.
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