Tortellini di Zucca

    3. November 2010, 17:30
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    Die selbst gefertigten Kürbistortellini eignen sich mit brauner Butter, Parmesan oder Nüssen als Hauptspeise, mit Zucker und Zimt als Dessert

    derstandard.at/tinsobin
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    Tortellini di Zucca

    Zutaten für vier Personen

    Pastateig
    150 g Weizenmehl
    150 g Hartweizengrieß
    3 Eier
    eine große Prise Salz

    Fülle
    1 Hokkaidokürbis oder 1 kg Muskatkürbis
    1 EL brauner Zucker
    3 EL Semmelbrösel
    Salz, Pfeffer

    80 g Butter, frischer Parmesan

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