Schweinslungenbraten mit Kürbiskernpesto & Oberskukuruz

schaut eher grauslich aus!

der lungenbraten war ganz passabel, die überraschung war der oberskukuruz. ich bin definitiv kein fan von überall schlagobers reintun, trotzdem wollt ich es wissen, schon der vielen motzerei im forum wegen. und es hat sich gelohnt.

und von wegen die kolben dazu essen, maiskolben gibts eh dauernd (bei mir zumindest), da tut abwechslung wirklich gut.

Käferbohnen-Vogerlsalat mit Kernöl dazu!

Gibt es keine vegetarische Alternative zu diesem Schweinslungenbraten?

... bei meinen beiden Vorpostern nicht ganz richtig angekommen ;-)

ja, schon. eine riesige tofurolle z.b. schmeckt halt eher ganz anders.

Sagt das heute noch wer in Bobostan?

ich als bobo verwende dann auch gerne die bezeichnug "pleampl".

genauso, wie dort auch die leute nach der lektüre bestimmter kommentare im standard-forum ausdrücke wie "vollkoffer" oder "surm" gerne verwenden..

sollte man verwenden!

Wenn nur 4 Zeichen möglich, dann besser: Dolm.

"dodl" hätt ich auch als recht passend erachtet.

bild 10 ist extrem gschmackig. so schöne farben! und der saft ist auch wunderschön angerichtet (letztes bild).

Ironisch gemeint, oder?

sieht eher aus wie schon einmal gegessen ...

schoene frische zutaten, passt auch gut zum beginnenden herbst. oberskukuruz klingt super, sicherlich auch eine gute beilage fuer andere gerichte.

"creamed corn" im Original

schad ums gute fleisch

Ist das aus einem amerikanischen Kochbuch ? (auf österreich zugeschnitten mit dem Schweinslungenbraten.) Das Fleisch ist geschmackssache, ich würds vorher schön scharf anbraten von allen Seiten, wenn s sein muss einreiben mit der Paste, ab ins rohr und zuletzt oben dann auch nochmal im rohr kurz anbraten. Und Der Gatsch mit dem Mais .... wär besser n Salat und den Mais/kukuruz kriegt die Sau vorher damit der Lungenbraten nachher besser schmeckt ;)

... damit sich die poren schliessen, oder ?
wo bitteschön hat denn ein fleisch poren ?
damit es innen schön blutig bleibt, oder ?
zeigen sie mir mal blut im fleisch, da ist keins drinnen.
wenn sie ein paar aromen in der pfanne zum weiterbraten haben wollen, dann braten sie halt an, ansonsten ist das fuer die würstl.

Amerikanisches Kochbuch, glaub ich nicht, das creamed corn schon, aber der Rest? "Pumpkin seed pesto" wtf is that.
You know they make that where Schwarzenegger is from.
I thought he was from Bulgaria!

das fleisch habens aber so richtig schön am punkt erwischt....

am endpunkt halt