Finger weg vom Alkohol

geht doch immer!

für einen erwachsenen menschen ist eine flasche
wein/tag gut für die psyche und den körper.

so ein kleines oder größeres räuschlein lieben doch die österreicher_innen :-)

In Destillaten ist mit Sicherheit kein Histamin. Kurze Erläuterung, Histamin ist ein biogenes Amin, d.h. eine durch enzymatische Reaktion veränderte Aminosäure (Eiweißbaustein). Das Zeug ist nicht flüchtig, kann also nicht destilliert werden. Und dieser Unsinn mit Reifung spricht auch für ziemliche Unkenntnis von Lebensmittelproduktion. Damit biogene Amine bei der Herstellung von Nahrungs- und Genussmittel entstehen könne, braucht es einen heterofermentativen Stoffwechsel, den gibt es bei Rotwein, obergärigem Bier oder auch diversen Käsen oder Kakao. Aber auch das kann man steuern. Die tiefe der Information dieser Mitteilung des BDIs entspricht des Aufwands von 3 Minuten Recherche in Wikipedia.

Wenn ich saufen will, dann sauf ich.
Bier hat übrigens eine ausgesprochen wohltuende Wirkung auf allergisch juckende Haut.

dafür gibt's ein grünes stricherl - und prost!

Was macht es sonst noch so mit den den allergischen Reaktionen, das Allergen? Unterdrücken?