"Weber's Grillbibel"

gegen Bücherverbrennungen, aber Grillbibel hat was.

kannst auch grillkoran dazu sagen.

weber und grillen? die erzeugen doch hauptsächlich die kugeligen holzkohlebacköfen - was hat das mit grillen zu tun?

tipp: ein feuerchen machen, etwa mit schwemmholz am ufer eines flusses, zweige (weide) abschneiden, diese vorne abschälen, eine knackwurst draufstecken und über/zum feuer halten - könnern fliegt sie nicht in die glut! - glut - aja, dort so vorhanden ein paar erdäpfl rein.

ps.: der tipp dass man sich seine hand nicht am rost grillen soll ist genial. wer bitte braucht gegrillte erdbeeren?

also wegen einer knackwurst, die dann wie eine verkohlte cervelat aussieht, mach ich kein feuer am fluß...

ihr denkts alle zu sehr an die unpraktischen griller - an einem feuerplatz - genügend platz für einen bereich mit loderndem feuer und daneben einem teil glut - gibts alles, je nach wunsch: über die glut halten, neben die glut halten, neben die flamme halten, über die flamme halten, in die flamme usw.
wenn sie knackwurst nicht mögen und genug zeit haben spiessen sie halt ein schwein auf, oder einen ochsen :-)

ochse wär gut ;-)

...zwischen pfadfinderlager und gourmetküche.

für die knacker reicht der stecken und das feuer. das ist richtig. aber wenn du fleisch auf offener flamme grillst, gibts kohlenbröckerl zwischen die zähne. im kugelgrill kannst du halt alles: grillen UND barbecue. indirektes grillen erlaubt dir, im kugelgriller sogar bierdosenhänderl zu machen: innen saftig außen superknusprig.
aber was erkläre ich einem unbedarften...

dann kein Grillen

hendl als ganzes grillen das ist hardcore!

Spiesz u. auf gehts

man dreht schon eine weile - bei den heutigen abendtemperaturen kommte es einem doppelt so lang vor - und bis es bei den knochen nimmer blutig ist, ist man verhungert und/oder betrunken :-)
aber wenn ich schon den harten raushängen lass - da muss mann durch! ich soll heute noch backen (guglhupf und strudel - schwitz!)

aehnlich, ohne auch nur ein Lueftrerl. Da dauerts mit der Glut. Probier die Pleskavica aus

und wochenendliches grillen musste wegen schlechtwetters abgesagt werden :-(

30° +
Die Zwiebelquote ist viel zu hoch, allerdings der Rest gelang vorzueglich

was man landläufig in österreich als grillen bezeichnet ...

an dem liegt, was man landlaeufig in Aut auf den Grill schmeiszt. Ich auch nichts gegen "braten", nur grillen ist es halt nicht. Ist auch kein Zufall, dasz der Mensch das Backrohr entdeckt hat

hat schon wer, kennt wer wen der so richtig amerikanisch geräuchert hat - man liest so von 12h lang aufwärts?
auf ponderosa oder shilo kein problem, in der kleingartensiedlung hat man die kündigung bevor das fleisch durch ist :-)

und realistisch ist 4 Stunden+ kommt halt drauf an was du reinlegst, etc ... Du arbeitest halt mit bedeutend geringeren Temperaturen ...

aber 12 Stunden ist für eine normale Grillpartie (also sagen wir mal 6 - 10 Personen) weit übertrieben ... da muss das Stück riesig sein das du da reinlegst.

Wobei : Ich hab einen Kugelgrill zuhause und mit ein bischen Wissen und können bekommt man da auch sehr gute ergebnisse ... und wesentlich schneller als beim smoker.

aber ein hendel mit einer bierdose zu fi.... und dann in den kugelgrill zu stellen, ist absolut unmännlich.

wobei ich aber sagen muss, für mich ist da ein himmelhoher unterschied zwischen grillerei und lagerfeuerromantik. das eine hat mit dem anderen nur sehr indirekt zu tun.
ich bin fischer und das mit dem feuer machen wir sehr oft. aber auch hier gelten grundsätzliches basiswissen um fleisch, geflügel oder was auch immer, die richtige glut, die richtige garung. wir kochen auch auf der glut: ohne rost. eine alte gusseiserne pfanne auf die glut gesetzt, zwiebel, speck und knoblauch angeröstet, bohnen dazu, mit bier aufgießen und mit salz und pfeffer und wildem thymian aus der au würzen: ein gedicht auf das bud spencer und terence hill abfahren würden!
lg

na sehn sie, es geht doch - das bohnengulasch ist beilage zum fisch oder letzte rettung falls keiner beisst?
mir geht es um die entfernung von den wurzeln - aus wie ich glaube unnötigen gründen, u.a. weil die industrie etwas verkaufen möchte.
da werden sommerküchen eingerichtet die im winter wegen kälte und im sommer wegen gelsen nie benutzt werden, da muss ach dem noramlen grill ein weber gekauft werden, heuer unbedingt ein gasgriller dazu, weil die sind grade in usw.

es geht auch mit einfachen mitteln - und komunikativer - wenn mehrere um ein feuer sitzen und grillen ist das schöner als eine fest verschlossene schwarze weberkugel wo man nix mehr sieht. am lagerfeuer grillen ist doch was tolles archaisches - mit hitec apparaturen wie kugelgriller, super gasgrillwagen, thermometern, aluschüsserln damit ja nix nach grillen schmeckt ect. wird das kaputt. unsere vorfahren haben millionen jahre so überlebt, ganz ohne eierbriketts in kugeln - wozu das alles - um erdbeeren richtig zu grillen?

ps.: rezept für feinschmecker wie sie: trüffel in eine kleine erdgrube legen legen, heisse holzasche vom feuer drüberleeren, trüffel drin gar werden lassen, ausgraben und geniessen :-)

hinweis: man kann den weber auch als "halbkugel" verwenden ;-))

ansonsten: dieses "grillen" bei indirekter hitze ist ja kein grillen, dann kann ich das zeugs gleich ins backrohr geben.

stimmt eigentlich - und irgendwas muss man ja über den käselaib für die nachspeise stülpen damit ihn die fliegen nicht davotragen.