Erbsengrüne Suppe

foto: jus/derstandard.at
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Zutaten

für 2 Personen
3 Frühlingszwiebel
1 Kartoffel
1 EL Olivenöl
Prise Salz
700 ml Gemüsebrühe
Prise Muskatnuss
Unbehandelte Zitrone
300 Gramm junge Erbsen
2 Zweige Liebstöckl
3 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackte Minze
2 TL Zitronensaft
Pfeffer

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