Grüner Spargel im Rohr überbacken, hier als Abwandlung eines italienischen Rezepts: Statt Prosciutto und Fontina-Käse nehmen wir Schwarzwälder Schinken und Bergkäse.
Zutaten für zwei Personen:
ca. 500 g grüner Spargel
einige Scheiben Schwarzwälder Schinken
Bergkäse in Scheiben geschnitten
100 ml Rind- oder Gemüsebrühe
Den Spargel am unteren Drittel schälen und für zwei Minuten kurz im Salzwasser kochen.
Einige Spargelstangen auf ein Blatt Schinken legen, und mit Schinken einrollen.
Die Spargelpäckchen in eine gebutterte Form legen, und mit der Brühe aufgießen.
Mit Käsescheibe belegen, pfeffern, sowie einige Butterflöckchen draufsetzen.
Im Backrohr bei 200 Grad überbacken,
bis der Käse gebräunt ist.
Auf Tellern servieren und mit etwas Saft übergießen. Dazu passt am besten Weißbrot.