Rezeptsammlung bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten auf der Website mitohnekochen.at
Seit Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten derart sprunghaft ansteigen, traut man sich ja kaum, neue Leute einzuladen - am Ende dürfen die all das nicht essen, was soeben in massivem Stress gerade noch rechtzeitig fertig geworden ist? Das ist natürlich ein Luxusproblem. Renée Hanslik-Bakalarz-Zákos hingegen hat zwei Kinder - eines mit Laktose-, das andere mit Fruktose-Unverträglichkeit. Da wird es wirklich schwierig, einen gemeinsamen Speiseplan zu erstellen.
Das brachte die Mutter auf die Idee einer Rezeptdatenbank, in der Betroffene zielgerichtet suchen können, was sie essen oder kochen dürfen. Auf der Website mitohnekochen.at hat sie 268 Lebensmittel aufgelistet, gegen die Unverträglichkeiten oder Allergien bekannt sind, außerdem die gängigen Problem-Inhaltstoffe wie Gluten, Laktose oder Histamin.
Die Substanzen können bei Problemen angeklickt werden, bevor die Suche losgeht. Klar, dass man sich jetzt keine Gourmet-Rezepte erwarten darf - die Auswahl ist aber durchaus beachtlich. Die Unverträglichkeiten oder Allergien von Gästen oder Kindern können außerdem so vernetzt werden, dass nur Rezepte aufgerufen werden, die für alle Beteiligten genießbar sind. Für Leute, die bisher jedes Rezept auf mögliche Problem-Inhaltstoffe durchgehen mussten, eine tolle Erleichterung. (corti/Der Standard, Printausgabe 24.04.2010)
