Gazpacho

foto: jus/derstandard.at
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Zutaten
für 2 Personen

3 mittelgroße Paradeiser
2 Gärtnergurken oder 3 Minigurken
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 EL gehackte schwarze Oliven
4 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Salz und schwarzer Pfeffer

Als Beilage

hartgekochte und gehackte Eier
frische, gehackte Minze oder Petersilie
Croûtons aus frischem Weißbrot

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