Gazpacho

    28. April 2010, 15:26
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    Es wird wärmer: Eine eiskalte Gemüsesuppe aus Spanien mit ungekochten Paradeisern, Gurken und Paprika schmeckt besonders an heißen Tagen

    foto: jus/derstandard.at
    Bild 1 von 9

    Zutaten
    für 2 Personen

    3 mittelgroße Paradeiser
    2 Gärtnergurken oder 3 Minigurken
    2 zerdrückte Knoblauchzehen
    1 EL gehackte schwarze Oliven
    4 EL Weißweinessig
    2 EL Olivenöl
    1 EL Tomatenmark
    Salz und schwarzer Pfeffer

    Als Beilage

    hartgekochte und gehackte Eier
    frische, gehackte Minze oder Petersilie
    Croûtons aus frischem Weißbrot

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