Gourmet-Menüs für Raumfahrer

06. Februar 2010 18:20
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    Foto: apn

    Feine Astronautennahrung - wie dieses Kartoffelsüppchen mit Majoran, wurde in Köln präsentiert.

Kartoffelsüppchen mit Majoran: Spitzenköche entwickeln Menüs für Astronauten

Köln - Das schwäbische Nobelrestaurant-Unternehmen Traube Tonbach stellte vergangene Woche in Köln eine Initiative in Zusammenarbeit mit der Europäischen Weltraumagentur ESA vor, die Astronauten bald mit Menüs von Spitzenköchen versorgen soll.

Neben dem Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt von Traube von Tonbach sind Küchenmeister aus der Schweiz, Italien, Spanien und Frankreich beteiligt. "Wir haben interessante Köche ausgewählt, die regionale Küche machen", erklärte Traube Tonbach-Inhaber Heiner Finkbeiner. Die Anregung für Gourmet-Essen im All bekamen die Restaurantbetreiber vom deutschen Astronauten Ernst Messerschmidt. Nach einem Vortrag Messerschmidts sei die Idee entstanden, sich selbst an guter Weltraumkost zu versuchen, so Finkbeiner.

Eine Kosten- und Haltbarkeitsfrage

Die Kost in den Weltraum zu bringen, birgt aber allerlei Schwierigkeiten in sich. Die Speisen müssen lange haltbar sein, leicht transportierbar und platzsparend verpackt sein: Die Nahrung bleibt bis zu einem Jahr an Bord der Raumstation ISS und der Transport eines Kilos kostet 22.000 Dollar (15.732 Euro). Salz darf in diesen Speisen nur in geringen Mengen vorhanden sein. "Im Weltraum verliert der Mensch zehn bis 20 mal schneller Knochenmasse als auf der Erde - und Salz beschleunigt diesen Vorgang", erläuterte Messerschmidt.

Die Menüs der Spitzenköche sollen nach dem Willen der ESA vorerst nur im Rahmen eines Bonus-Programms angeboten werden. Die Weltraumfahrer können dann pro Tag ein Gericht zusätzlich zum russischen oder amerikanischen Standardessen wählen, so Guillaume Weerts, Abteilungsleiter im ESA-Astronautenzentrum in Köln.

Bisher hatte die Besatzung der ISS die Wahl zwischen Gefriergetrocknetem oder Dosen-Futter. Die Amerikaner liefern Essen, dem das Wasser entzogen wurde, die Russen schicken ihren Astronauten Konserven. (AP/red)

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24 Postings
A Voice
09.02.2010 15:06
Habe vor kurzem

gefriergetrocknete Erdbeeren probiert. Spacig (insofern passt's)- Pappmachee mit intensivem echtem Erdbeergeschmack.

buff flyer
08.02.2010 14:23
werden jetzt wieder hunde ins all geschossen?

Überwachungskamera1
08.02.2010 13:55
sind das dosen

wo so ein weißer kleiner hund drauf ist....

Lageos
07.02.2010 23:47
Iss was gscheits! ;-)

Lageos
08.02.2010 17:35

Besser wäre gewesen: ISS...

Überwachungskamera1
08.02.2010 13:55
ja, sagt deine kühlschrankwegschmeißnanni

J.J
07.02.2010 16:07
Katzenfutter mit Uri Geller Löffel.



Lecker.

Nick Tameer
07.02.2010 20:43

Total spacig.

gogo gandalf
07.02.2010 15:41
wenn sie

bei der iss endlich mal eine terrasse andocken würden, könnten's dort ihr eigenes gemüse sehr günstig anbauen. sonnig ist es auch dauernd, da oben gibt es ja keine wolken

Walter Tiefenthaler
07.02.2010 14:49
essen dem wasser entzogen wurde...

...hmmm. und wo nehmen die das trinkwasser zum kochen her? da wohl nicht anzunehmen ist, dass da oben unappetitliche prozesse ablaufen, ist die amerikanische vorgehensweise offensichtlich weniger intelligent als die der russen.

Cthulluh
07.02.2010 18:23
Es wird recycled...

Walter Tiefenthaler
08.02.2010 03:34
wie es scheit eben noch nicht...

offenbar haben die astronauten bisher ohne recycling wasser auskommen muessen. die nasa hat aber offenbar trotzdem dehydrierten mist hinaufgeliefert. siehe: http://www.handelsblatt.com/technolog... ss;2096399

PostIt
10.02.2010 00:43
Raubkopierer
07.02.2010 14:02

also erdäpfelsuppen hört sich jetzt nicht so nach gourmet an. aber in der schwerelosigkeit dürften doch soufflees gut gelingen!

Nick Tameer
07.02.2010 10:14

Vielleicht gelingt es, künftige Astronauten gentechnisch Einbringung von Frosch- oder Chamäleongegen für die Schwerelosigkeit zu optimieren. Das Essen wird dann einfach in der Kabine ausgeschüttet, schwebt in Form von Tropfen und Bröckchen herum und die Astronaten fangen es mit der Zunge sein. Monsanto könnte dann sowohl die Astronauten als auch das Essen liefern.

Kowosch
 
07.02.2010 00:59
"Die Menüs der Spitzenköche sollen nach dem Willen der ESA vorerst nur im Rahmen eines Bonus-Programms angeboten werden."

Aha, gibt es jetzt also auch so eine Art "Miles & More" von der ESA?

Wahrscheinlich erklärt das auch, warum die russischen Raumfahrer auf der ISS mit dem schwereren Konservenessen versorgt werden dürfen: Die mit der MIR erflogenen Meilen sind übertragbar und berechtigen zu einem erhöhten Freigepäck...

Wehleidiger Indianer mit Höhenangst
07.02.2010 00:35


Ich flieg erst dort hin, wenn's ein Fondue gibt!

Überwachungskamera1
08.02.2010 13:56
holzkohlen grill

Ava Tar
07.02.2010 00:19
Katzen würden Whiskas kaufen!

Dyne
06.02.2010 22:40

So wie das aussieht würde ich doch eher zuhause bleiben und das Katzenfutter aus der Werbung bevorzugen.

Das,mit dem Petersiliensträuselchen.

nomad13
06.02.2010 21:34
Ist der Löffel jetzt kölsch oder einfach nur verbogen?

tunguska
06.02.2010 21:03
"fliegt" das süppchen nicht aus der dose, wenn man die im weltall aufreißt?

dachte immer, die müssen sowas mit röhrchen schlürfen...

yotix
07.02.2010 11:37

Die Dose ist mit ziemlicher Sicherheit ein Gag für die Präsentation, da sie besser aussieht als ein Gefrierbeutel.

iohui
06.02.2010 20:26
das kartoffelsüppchen

schaut mir auch aus wie dosenfutter. sehr teures allerdings, bei den transportkosten. kann man das nicht in leichtere alu-plastikbeutel füllen?
im vergleich zu gefriergetrocknetem auf jeden fall die reinste delikatesse.

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