Ernährung

Fructose schürt Bluthochdruck

30. Oktober 2009, 13:25

Mehr Übergewicht und Intoleranz durch billige Süßstoffe - Verzicht auf Fruchtzuckerreiche Getränke könnte Bluthochdruck senken

San Diego - Der steigende Fructose-Anteil unserer Nahrung ist eine Gefahr für den Blutdruck. Das berichten US-Nierenspezialisten auf dem Jahrestreffen ihrer Fachgesellschaft in San Diego. Ihre Ergebnisse weisen darauf hin, dass der Verzicht auf Fertiggerichte und Getränke mit viel Fruchtzucker ein Mittel gegen Bluthochdruck sein könnte. "Hoher Fructose-Konsum durch Süßstoffe geht bei Menschen mit stark erhöhten Blutdruck-Werten einher", berichtet Studienleiterin Diana Jalal.

Jalals Team von der University of Colorado untersuchte dazu 4.500 erwachsene US-Bürger ohne Bluthochdruck-Vorgeschichte. Der Blutdruck wurde gemessen, zudem erhob ein Fragebogen die Ernährungsgewohnheiten. Besonderes Augenmerk lag dabei auf Fertiggerichte, Fruchtsäfte, Softdrinks, Gebäck oder Süßigkeiten, die als wichtigste Fructose-Lieferanten gelten.

Hohe Kosten des billigen Zuckers

Es zeigte sich ein deutlicher Zusammenhang der Blutdruck-Werte und der Fructoseeinnahme. Wer mehr täglich mehr als 74 Gramm Fructose zu sich nahm - was dem Zuckergehalt von zweieinhalb Softdrinks entspricht - war um 87 Prozent häufiger von einem bedenklich hohen Blutdruck von 140/90 mmHg betroffen.

Fructose-angereicherte Sirupformen nehmen heute in vielen Lebensmitteln wie etwa Softdrinks oder Konserven überhand. Der Trend ging von den USA aus, statt Glucose zur Süßung den wesentlich billigeren Fructose-Maissirup zu verwenden, der aus Maisstärke und Enzymen hergestellt wird. Parallel zu dessen Einsatz ist in vielen Ländern das Übergewicht der Bevölkerung gestiegen. Deutlich ist auch der Zusammenhang zur steigenden Fructose-Intoleranz. (pte)

Kommentar posten
Posting 1 bis 25 von 31
1 2
MiNeum71
 
00
3.11.2009, 11:54


Seit den 90ern ist bekannt, daß Light-Produkte das Übergewicht um ein Vielfaches forcieren gegenüber den zuckerhaltigen Produkten. Neu ist jedoch das Wissen um die Bildung von Lebensmittelintoleranzen durch Einnahme von industrieller Fructose.

karlFranz
00
4.11.2009, 10:37
"light" ist aber häufiger ohne fructose als mit,

meist ist noch viel ärgeres zucker-surrogat dabei.

mohanna
01
31.10.2009, 14:07
Süßstoff

Was hat Fructose mit Süßstoff zu tun? Verstehe ich nicht ganz.

suboptimal
 
03
31.10.2009, 14:50
Die Antwort auf Ihre Frage ist lesenswert und beginnt unter dem Foto

(von und mit Fruktose-Papst Ledochowski)

Folge der Kubakrise: "Die USA hat Forschungen angestellt, wie sie Zucker ersetzen kann. Und ist dann auf die geniale Idee gekommen, dass man aus Mais, der im Überfluss vorhanden ist, das «High Fructose Corn Syrup» oder HFCS bilden kann. Als das Handelsembargo fiel, war das HFCS nicht mehr weg zu kriegen. Es war billiger, hat höhere Süßkraft und bessere Backeigenschaften."

Lebensmittelintoleranzen «In Zukunft gibt's Nestlé- und Danone-Menschen»

http://www.news.de/gesundhei... n-geben/1/

und kann noch ergänzt werden mit der genauen Antwort auf Ihre Frage. http://de.wikipedia.org/wiki/Maissirup

sweet maker
 
13
31.10.2009, 15:59
hier auch dr.l´s artikel zur fructosemalabsorption im journal für ernährungsmedizin

http://www.kup.at/kup/pdf/305.pdf

dort steht ua. dass
"Erworbene GLUT-5-Transportdefekte (welcher zur verdauung von fructose zuständig ist) können passager oder dauerhaft vorkommen. So wird die Transportkapazität von GLUT-5- durch die Aufnahme von Sorbit mit der Nahrung vorübergehend blockiert, während sie durch gleichzeitige Aufnahme von Glukose stimuliert werden kann."

sorbit+fructose sind also absolute "killer"! wichtig wäre darauf hinzuweisen dass DEXTROSE (=traubenzucker) der "dr.jekill der glucose" ist.
soll heissen: fructose + dextrose = glucose
wenn jemand akut auftretende probleme nach dem konsum von fructosehaltigen produkten hat, hilft REINER TRAUBENZUCKER.

Schach-Schech
10
1.11.2009, 09:36
oben, unten

gemische einzelner zucker sind chemisch noch keine neue verbindung (kein anderer zucker)

Reisebegleiterin
11
31.10.2009, 21:39
Dextrose=Glucose=Traubenzucker

ähm, *räusper*

fructose+glucose= saccharose

sweet maker
 
02
1.11.2009, 12:30
mein fehler -es sollte heissen:

DEXTROSE/GLUCOSE (=traubenzucker) ist der "dr jekill" der saccharose (=haushaltszucker).

@schach-schech: es geht nicht um chemische verbindungen sondern um resorptionsverhalten des darmes: dextrose/glucose stimuliert die aufnahme von fructose, sorbit blockiert sie.

karlFranz
00
4.11.2009, 10:41
sorbit

halt, ist dann sorbit nicht doch vorteilhafter als fructose, siehe auch "schadubb" ?

sweet maker
 
00
5.11.2009, 14:14
wenn sie sorbit und irgendetwas fructosehaltiges essen

-also JEDE frucht- wird die fructose nicht absorbiert und vergärt im darm zu fuselalkoholen. dr.ledochovski führt sogar eine störung des serotoninhaushalst darauf zurück. (unter dem absatz "Fruktosemalabsorption-assoziierte Veränderungen - Depressionen") nachzulesen.

schadubb
00
31.10.2009, 09:45

Sind für Dabetiker und bei Bluthochdruck nicht Marmeladen/Konfitüren mit Sorbit besser als solche mit Fructose als Süßungsmittel?

suboptimal
 
04
31.10.2009, 14:45
nein - nur ja nicht

Sorbit ist der Bruder der Fruktoseunverträglichkeit, die zwei treten gerne gemeinsam auf. Das eigens entwickelte Diabetiker-Zeugs ist daher höchst ungesund bis gefährlich. Normaler Haushaltszucker wäre für Diabetiker sehr viel besser und gesünder, es kommt halt auf die Menge an.

presonic
02
30.10.2009, 19:45
monsanto unterstützt den größten diabetesverein der usa

sonst noch fragen?

Sunflare
00
30.10.2009, 23:36

Ja:

Und?

suboptimal
 
02
31.10.2009, 14:59
nix und !

Auch die großen Pharmakonzerne unterwandern seit dem Jahr 2000 systematisch die Selbsthilfegruppen und steuern dann von dort aus die Bedürfnisse und die Behandlung der Patienten. Sie täuschen Selbsthilfe vor, die durch ihr Sponsoring in _ihre_ richtigen Bahnen gelenkt wird.

Eine sehr bedenkliche und traurige Entwicklung.

Sunflare
00
31.10.2009, 16:45

Zu welchem Zweck? Zuckerreiches ist doch eh ein Segen für die Pharma...

presonic
02
2.11.2009, 19:50

genau wie bei den pharmariesen werden hier "studien" bezahlt, die alles andere als wissenschaftlich sind.
tatsache ist, dass aspartam v.a. für diabetiker sehr gefährlich ist. da diese aber die hauptkonsumenten des zeugs sind, sponsert die firma den verein, um damit zu zeigen: "wir sind auf eurer seite und jeder andere lügt."
arte hatte neulich eine interessante doku zu dieser firma. da wird einem wirklich schlecht, was die so treiben. mir kommt jedenfalls - schon alleine aus marktwirtschaftlichen gründen (ich unterstütze keine kriminellen firmen finanziell) - kein aspartam mehr ins haus.

urs debhilet
00
30.10.2009, 17:51
Fettleber

und eine Fettleber bekommt man von dem Zeug auch. In USA schon häufiger als alkoholische Fettleber.

sweet maker
 
05
30.10.2009, 15:13
vielen dank für diesen artikel

ich habe bereits hier http://derstandard.at/?url=/pli... 2/13955757
auf einige "nebenwirkungen" von fructose aufmerksam gemacht (anfangs evtl. etwas ungeschickt ausgedrückt):

ich finde es wichtig darauf hinzuweisen, dass fructose NICHT aus "gesunden" gründen von der industrie verwendet wird, sondern aus kostengründen (passt -danke)
&
dass fructose natürlich IMMER nur in verbindung mit glucose vorkommt, welche die verträglichkeit ermöglicht.

bitte an die redaktion den zusammenhang zur FI auszuführen: viele menschen leiden unter reflux, reizdarm, etc. und wissen nicht dass FI ursache sein könnte -wenn ich als betroffener etwas mit fructose gesüsster marmelade esse, ätzt es mir bals darauf beinahe die speiseröhre weg!

schadubb
00
31.10.2009, 09:41
Gegen "Ätzen"

In der Früh auf nüchteren Magen,
am Abend vor dem Schlafengehen
und bei Bedarf nach dem Mittagessen
je ein Löffel voll LUVOS Heilerde mit etwas Wasser einnehmen. Wirkt Wunder.

zensur passiert
00
30.10.2009, 15:46
danke, der letzte Absatz erklärt mir

bisher unverstandene Zusammenhänge mit meinem Reflux. Noch nicht durchschaut habe ich, warum ungesüsster Schwarz-, Rooibos- oder Kamillentee ähnlich säurelockend wirken, bei rohrzuckergesüßten jedoch keine Beschwerden auftreten.

presonic
00
30.10.2009, 19:46

was ist mit wasser?
(das ist jetzt keine blöde frage, sondern ich kenne fälle, wo leute auf wasser sodbrennen bekommen, auf leicht gesüßte getränke nicht)

zensur passiert
02
31.10.2009, 01:55
kommt aufs Wasser an, meist nicht, aber so ein seltsames

Gefühl stellt sich biweilen ein. Cola light liegt mir auch nicht, Sprite light macht kein Problem, nur kriegt man es kaum in Restaurants, Bier (alkoholfrei) auch kein Problem, Zitronensäure in auch homöopathischen Dosen und gerösteter Knoblauch sowie Zwiebel sind Gift, gekocht kein Problem. Dabei aß ich die in meiner ersten Lebenshälfte wie andere Leut' Äpfel ;-) Aber man hat ja ein Leben lang Zeit seinen Körper kennenzulernen

presonic
00
2.11.2009, 19:59

also bei mir isses so: cola-light -> magenschmerzen.
cola mit zucker: super.

ich glaube allerdings, süßstoffe sind sowieso nix für den körper. erstens machen sie hungrig, zweitens hat man danach so einen schalen geschmack im mund und drittens wird aspartam von einer der korruptesten firmen überhaupt erzeugt, und die will ich nicht durch meinen konsum unterstützen.

dass zwiebel und knoblauch und viele andere dinge gekocht weitaus besser verträglich sind, ist kein geheimnis, oder? man hat ja wohl nicht umsonst das anrösten erfunden... :-p

das ist das schöne am leben: jeder ist verschieden und wir dürfen immer wieder was neues ausprobieren und der körper ist meistens gnädig und lässt es uns tun, außer, wir tun was, das er nicht mag.

der kleine nick
00
31.10.2009, 13:14
Aber man hat ja ein Leben lang Zeit seinen Körper kennenzulernen

....dafür gibt es grün!
Kenne das mit den Zwiebeln - früher gab es nixx besseres als Schafskäse mit Zwiebeln!
Roher Zwiebel zieht mir mittlerweile die Säure aus dem Magen, dass es eine Qual ist! Geht nur mehr mit Olivenöl!

dkn

Kommentar posten
Posting 1 bis 25 von 31
1 2

Die Kommentare von Usern und Userinnen geben nicht notwendigerweise die Meinung der Redaktion wieder. Die Redaktion behält sich vor, Kommentare, welche straf- oder zivilrechtliche Normen verletzen, den guten Sitten widersprechen oder sonst dem Ansehen des Mediums zuwiderlaufen (siehe ausführliche Forenregeln), zu entfernen. Der/Die Benutzer/in kann diesfalls keine Ansprüche stellen. Weiters behält sich die derStandard.at GmbH vor, Schadenersatzansprüche geltend zu machen und strafrechtlich relevante Tatbestände zur Anzeige zu bringen.