Überbackene Melanzani

10. Juni 2009, 16:07
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jus/derstandard.at
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Zutaten

für 4 Personen

1 Kilogramm Melanzani

4 Paradeiser

1/2 Bund Petersilie

3 EL Olivenöl

300 Gramm Lammhackfleisch oder Sojagranulat

für das Rezept mit Fleisch: 1/4 TL Zimtpulver

Pfeffer, Salz

150 Gramm Joghurt, 2 Eier

2 EL Mehl, 1 Msp. Backpulver, Butter für die Form

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